Pár dní v západních Čechách ....

Posledních pár dní prázdnin jsem s dětmi strávila v západních Čechách - Chotíkov, Plzeň,  Mariánské Lázně a Tři Sekery .... Z tohoto kouta republiky pochází můj manžel a nyní tam žije jeho maminka.  Jeden den jsme tedy z Chotíkova vyrazili směr Krasíkov, Mariánské Lázně a Tři Sekery...

Dvůr Krasíkov je rozsáhlý zemědělský areál, který býval v historii krásným knížecím poplužním dvorem zahrnujícím pivovar, maštale, kravíny, teletníky, bramborárnu, kovárnu, zahradnictví, stodolu, špejchar a další stavby. Časem byly ale bohužel všechny budovy zdevastovány a v současné době se majitelé snaží zachránit co se dá, aby nedošlo k nenávratné devastaci a aby se areálu  znovu vrátil život, jeho atmosféra a reprezentativní vzhled. Více o dvoře Krasíkov se můžete dočíst zde . V areálu se nachází minizoo, kde mohou nejen děti obdivovat a nakrmit zvířátka.

Naším asi největším zážitkem bylo, že z jedné ohrady utekla divoká prasata a pobíhala volně po areálu. Musím říct, že v první chvíli by se ve mě krve asi nedořezal :-)

 

 Z Krasíkova jsme se vydali směr Mariánské Lázně, ale o těch vám napíši v jednom z příštích příspěvků, protože Mariánské Lázně si to určitě zaslouží. A dalším cílem naší cesty byly Tři Sekery. V této vesničce vyrůstal můj manžel. Vesnička leží nedaleko Mariánských Lázní a pyšní se titulem Vesnice roku 2003...

Tak to byl jeden z našich posledních prázdninových dnů. Já vám všem přeji krásný zbytek neděle a všem školákům a školkáčkům úspěšný vstup do nového školního roku a ať je pro vás všechny úspěšný! Pro nás znamená třetí třídu pro Lucinku a pro Pepánka pravděpodobně poslední rok ve školce. A pro mě? Já doufám, že se mi podaří sehnat práci a že budeme vše zvládat tak, abychom byli všichni spokojení a vše šlo tak, jak má! A to přeji i vám všem!

Vaše Radka

Banán a mandle a ořechy nakládané v medu

Dnes ještě jeden pidi tip na výborný a rychlý dezert. Nenazývám to ani receptem, protože je to jen o tom, že si nakrájíte banán na kolečka a přidáte mandle a ořechy nakládané v medu. Já jsem konečně využila ořechy a mandle v medu, které jsme si dovezli z Řecka. Můžete i mírně posypat skořicí, ale tentokrát jsem udělala bez. Je to výborné a můžete si připravit takto i jednoduchou a chutnou snídani nebo svčinku :-)

Krásný den!

Vaše Radka

Estonský kringel

Počasí se nám nějak pokazilo. Sluníčko se schovalo a teploty na teploměru se pohybují pod dvacítkou. Je to škoda, vzhledem k tomu, že jsou ještě prázdniny. Ale zase na druhou stranu, můžeme si zalézt se šálkem dobrého čaje, kávy a nebo třeba kakaa a můžeme si dopřát nějakou dobrotu. U nás doma milujeme skořici a vzhledem k tomu, že skořice obsahuje látky, které nás dokáží vnitřně zahřát, je čas na moučníky, které toto koření obsahují. A protože estonský kringel obsahuje nejen skořici, ale i krásně vypadá, rozhodla jsem se, že dnes vám přinesu právě tento recept - nejen pro mlsné jazýčky, pro zahřátí, ale také pro potěchu oka :-)

Suroviny:

těsto: 300g hladké mouky, špetka soli, 120 ml mléka, 15g čerstvého droždí, 30g másla, 1 žloutek,1 polévkové lžíce cukru

náplň: 50g másla, 4-5 lžic krupicového cukru, 3 rovné lžičky skořice 

Mléko si zahřeme. Droždí rozdrobíme, přilijeme trošku vlažného mléka a přidáme lžičku cukru a lžičku mouky a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, špetku soli, zbytek vlažného mléka, rozpuštěné, ale zchladlé máslo, žloutek, zbytek cukru a nakonec vykynutý kvásek. Důkladně zpracujeme v těsto a necháme pod utěrkou na teplém místě vykynout.Z vykynutého těsta si vyválíme co nejtenší obdélník, který potřeme směsí ze změklého másla, cukru a skořice. Co nejpevněji podélně zavineme do tvaru závinu.Tento závin poté podélně ostrým nožem rozřízneme. Vzniknou nám dva pruhy, které zamotáme a stočíme do tvaru kringelu. Mám tu zkušenost, že jsem si rozřízlé části při zamotávání snažila udělat co nejpevněji, aby se proříznuté části příliš nerozšklebovaly, protože se kringel pak lépe upekl a nerozšklebil se.

Na pinterestu jsem vám ještě našla postutp, jak motat, protože ten nafocený bohužel nemám

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 25 - 30 minut. Nakonec můžete posypat kringel moučkovým cukrem.

Tento dezert můžete udělat v různých variacích. Například s makovou, ořechovou nebo jablečnou náplní a zamotaný kringel můžete před pečením posypat ještě hrubým krystalovým cukrem nebo plátky mandliček.

Přeji vám co možná nejlépe strávený dnešní den a hezký nadcházející víkend!

Vaše Radka

 

Zelná polévka z uzených žeber

...patří mezi naše nejoblíbenější polévky. Hlavně na podzim  a v zimě, kdy se člověk potřebuje pořádně zahřát a dopřát si trochu energie navíc :-) My jsme si ji ale připravili už dnes, i když je stále pořád léto. Nevím jak u vás, ale u nás bylo po ránu ve stínu 8 stupňů. Pak člověk ale vyjde ven, na sluníčko a už odkládá svršky. Měli jsme tu dneska hezky, že se dalo chodit ještě v krákém rukávu. Kvůli tomu nemám tohle období moc ráda - člověk neví, jak by se vlastně měl obléknout. Po ránu kosa a pak se udělá krásně teplo. Ale ještě že tak, teplo mi na podzim a v zimě bude hodně, hodně chybět. 

Ale to jsem malinko odbočila. Každý z vás má určitě ten svůj osvědčený recept na zelňačku, na který nedá dopustit. Co jsem s manželem, začala jsem dělat zelňačku z uzeného masa. Máme ji tak rádi, je ostřejší a má pořádnou sílu :-) Někdo si třeba bude říkat, že takto zelňačku vůůůbec nedělá, ale my ji máme takto rádi...

Suroviny:

uzená žebra, balíček kysaného zelí, klobása, brambory, 3 stroužky česneku, mletá červená paprika, sůl, pepř, 1 bobkový list, 3  kuličky nového koření, kelímek smetany, hladká mouka a máslo na jíšku

Do velkého hrnce dáme žebra a zalijeme dostatkem vody. Přidáme kysané zelí i s nálevem a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí masa. Žebra poté vyjmeme, do polévky přidáme stroužky česneku, koření a dále vaříme do změknutí zelí. Žebra obereme a přidáme maso do polévky. Ve vedlejším hrnci si uvaříme oškrábané, na kostky nakrájené brambory a v dalším kastrůlku si připravíme z mouky a másla růžovou   jíšku. Uvařené brambory přidáme do polévky, dále na plátky nakrájenou klobásu a ještě chvilku povaříme. Poté zahustíme jíškou, necháme provařit dochutíme solí a nakonec zjemníme smetanou.

Přeji všem příjemný večer! 

Vaše Radka

Lišáček Pepíno

Dnes bych vám chtěla představit lišáčka Pepína. Je to moje první autorská hračka. Není dokonalá, ale mám z ní obrovskou radost! Nejvíc mi dal zabrat čumáček a vlastně celá hlavička. Kulaté a polokulaté věci se mi háčkují dobře, ale uháčkovat něco do špičky a aby ještě přešel špičatý čumáček do souměrně kulaté hlavičky, to byl pro mě celkem oříšek :-) Takže jsem několikrát párala, než jsem byla celkem spokojená. A pak ještě vymodelovat hlavičku tak, aby měla potřebné prohlubně ... Zbytek už byla hračka. Lišáček je veliký pouhých 18 cm a dostal ho Pepánek. Protože on je taky takový lišák kulišák :-)

Návod zatím sepsaný nemám. Sice jsem si nějaké poznámky v průběhu práce psala, ale třeba bílá bradička nebo ouška, ty bych musela třeba namalovat jen názorně na čtverečkovaný papír, protože jsem víceméně improvizovala, abych docílila tvaru, kterého jsem docílit chtěla. A pak modelování hlavičky. Vím stoprocentně, že pokud bych dělala druhého, bude zase jiný :-) Protože jsem hlavičku různě prošívala a je jasné, že příště se netrefím do těch samých míst a lišáček bude zase vypadat jinak :-)

Musím smeknout před všema, které návody na hračky a vůbec háčkované hračky vymýšlejí, protože je to pěkně titěrná práce. Sami pro sebe si to "nějak" uděláte, ale abyste pak předložili návod, podle kterého budou ostatní zvířátko schopní uháčkovat, to už je pěkná fuška ...

Celozrnné lívance s javorovým sirupem, řeckým jogurtem, blumami a praženými mandličkami

Máme u nás na prázdninách neteř Claudinku. K obědu si děti poručily kuřátko na paprice a před chvilku jsem jim udělala k svačině lívanečky. A aby si neteř užila trošku toho mého zdobení v kuchyni :-), připravila jsem jim tentokrát celozrnné lívanečky s parádou. Když jsem to připravila, vypadlo z neteře jen: Hustýýýýýýýý :-D Takže pokud i vám to přijde hustý, přináším vám recept. Recept jsem našla na Apetitu on line, jen jsem si malinko upravila poměr surovin.

Suroviny:

100 g celozrnné mouky, 100 g hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 1 lžička mleté skořice, 1/4 lžičky jedlé sody, 250 ml podmáslí, 2 vejce, 3 lžíce medu - já použila tento med, 250 ml řeckého jogurtu

na zdobení: blumy, moučkový cukr, skořice, javorový sirup, meduňka, řecký jogurt, na sucho opražené plátky mandliček

V misce si neprve smícháme 1/4 řeckého jogurtu, podmáslí, vajíčka a med. Ve vedlejší misce si smícháme obě mouky, sodu, prášek do pečiva a skořici. Tuto sypkou směs potom nasypeme do tekuté, promícháme a můžeme začít smažit lívanečky. Ty potom ozdobíme javorovým sirupem, lžicí řeckého medu, blumami, posypeme moučkovým cukrem a skořicí, na sucho opraženými mandličkami a lístkem meduňky.

Chtěla, opravdu jsem chtěla odolat, vydržet a nedat si. Letní mlsání se na mě totiž už začalo podepisovat, ale odolat prostě nešlo :-)

Krásné odpoledne!

Vaše Radka

Šiškobraní ...

Musela jsem se smát. Na několika blozích v poslední době jsem četla: Až se mě zima zeptá, co jsem dělala v létě ..... Ano, tak i já :-) Až se podzim a zima zeptá nás, co jsme dělali v létě, můžeme říct, že jsme se chystali na příchod zimního a adventního času. Ne nezbláznila jsem se :-) Tentokrát jsem nic nepodcenila a opravdu se chystáme. Alespoň co se sběru šišek na pozimní a zimní dekorace týká. Minulý rok jsem to totiž podcenila. Ještě rok předtím jsme s dětmi chodili kolem jedné borovice, kde byla spousta popadaných šišek na podzim, takže jsme prostě jedno odpoledne šli a šišky si nasbírali. Ale ouha, rok na to nebyla šiška skoro ani jedna a já horko těžko naháněla jiné. Do lesa jsem se nedostala a tam kde borovice byly, tam bylo šišek žalostně málo. Dokonce i kamarádka mi říkala, že na šišky byl opravdu nějaký špatný rok. Nakonec jsme nějaké našli, ale malinké, které většinou potřebuji na adventní a vánoční věnce, to nebyly. Dokonce to dopadlo až tak, že jsem si koupila jedno balení malých šištiček - živých, ale dovezených od kud jinud než z Číny :-) Takže jakmile jsem letos viděla  na chalupě u mých rodičů malé šištičky a u "naší" borovice šišky veliké, neváhala a zrovna jsem si šišky nasbírali. Ještě mám vyhlídlé jedno místo, kde jsou malé šišky, takže tam se s dětmi musíme ještě do konce prázdnin vypravit. V tomhle jsem děsný sysel :-) Ale už jsem slibovala mojí mamce a ségře,  takže určitě přijdou vhod...

Takže pokud i vy se už chystáte na podzim a zimu, krásné chystání a hezký zbytek dne :-)

Vaše Radka