středa 10. září 2014

Loupáčky

Loupáčky mám spojené s dětstvím. Loupáčky a kakao patřily k sobě a hodně často jsme je mívali ke svačině ve školce. Dneska se tomu snad už ani loupáčky neříká, setkala jsem se v obchodech s názvem makovky. Pro mě to ale naždy budou jen a pouze loupáčky :-) Naše děti mají dost často chuť na něco sladkého, ale suchého :-) No a loupáčky jsou přeně tím pravým. Takže pokud i vy chcete zavzpomínat na dětství a loupáčky si zrovna jako já s dětstvím spojujete, zde vám nabízím recept, který jsem našla na stránkách Moniky Brýdové.




Suroviny:


350 ml mléka, 140g másla , 800g hladké mouky , 80g moučkového cukru , 2 lžíce domácího vanilkového cukru, 2 žloutky, 1 droždí (42g), citronová kůra

bílek na potření, mák na posypání


Z trošky vlažného mléka, rozdrobeného droždí,  lžičky cukru a lžičky mouky si necháme na teplém místě vzejít kvásek.  Máslo necháme rozpustit a nastrouháme kůru z jednoho Bio citronu. Do prosáté mouky přidáme žloutky, vychladlé rozpuštěné máslo, cukr, vanilkový cukr, nalijeme zbytek vlažného mléka, nastrouhanou citronovou kůru a nakonec kvásek a zpracujeme těsto. To necháme na teplém místě zhruba 3/4 hodiny nakynout.
Těsto si rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vyválíme kulatou placku a tu ještě rozdělíme na osminky, které už pak vytvarujeme to tvaru loupáčků. Loupáčky položíme na plech na pečičí papír, potřeme bílkem, posypeme mákem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů do doby, než získají typickou barvu :-) Z dávky upečete 32 kousků menších loupáčků.
























10 komentářů:

  1. Radu, tak ty jsou. Taky je občas peču. A dnes jsem měla k snídani ... kupovaný, budu to muset napravit a zas napéct vlastní.
    Hezký den .... Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věru, moc Ti děkuji! Lucinka má také ráda kupované, ale domácí jsou prý domácí :-) Krásný den! Radka

      Vymazat
  2. Jů Radu, ty se ti povedly. Taky je občas dělávám.
    přeji krásný den Majka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Majko, moc moc Ti děkuji! Byla jsem na sbee zase chvilku pyšná :-) Krásný den! Radka

      Vymazat
  3. Odpovědi
    1. Zuzko, moc Ti děkuji! Měj se krásně! Papa Radka

      Vymazat
  4. Radu, jéé loupáčky a kakao..také moje snídaně, i když jsem starší .. Ty, cos upekla, vypadají božsky...určitě zkusím..měj se krásně ..Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Inko, viď, člověk i chuťově někdy zavzpomíná na dětství, ne jen zážitkama :-) Krásný den! Radka

      Vymazat
  5. Jsi kouzelnice! vypadají úchvatně, kdybych mohla, hned bych si dala... Š.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Štěpánko, moc Ti děkuji! Tak leda zkusit přizpůsobit tak, aby sis je mohla také dopřát! Krásný pozitivní den ♥ Radka

      Vymazat