Maminčin jablečný koláč s vlašskými ořechy

Krásný sváteční pátek všem!

Nejdříve bych vám chtěla popřát krásné svátky velikonoční 

a doufám, 

že je všichni prožijete v klidu a radosti!

Mě bohužel během měsíce postihla už druhá viroza,

takže pšíkám, kýchám, kašlu a smrkám...

Proto jsem velmi uvítala, 

když se dneska zastavili moji rodiče 

a přivezli nám nejen domácího beránka,

ale i výborný jablečný koláč.

A protože by byla veliká škoda,

když bych se o něj s vámi nepodělila,

budu se dnes tak trochu chlubit cizím pěřím :-)

Jen ty fotky budou moje :-)

Suroviny:

3 vajíčka, 120 g cukru krupice, 90 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 2 polévkové lžíce oleje, 3-4 jablka, půlky vlašských ořechů, smíchaný cukr se skořicí, domácí vanilkový cukr, máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy 

Formu na dort vymažeme máslem 

a vysypeme hrubou moukou. 

Jablka omyjeme, oloupeme, rozkrojíme na půlku, 

zbavíme jadřinců a půlky jablek ještě prokrájíme tak, 

aby půlky jablíček držely pohromadě.

Vajíčka si vyšleháme s cukrem do pěny,

 přilijeme olej,

 přidáme mouku s práškem do pečiva a promícháme.

Těsto nalijeme do formy, 

poklademe prokrájenými půlkami jablíček, 

posypeme skořicovým cukrem a vanilkovým cukrem 

a mezi ně ještě poklademe půlky vlašských ořechů.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 150 - 170 stupňů cca 45 minut.

Koláč je krásně nadýchaný 

a kombinace jablek a skořice 

je prostě neodolatelná!

Užijte si krásný zbytek dne!

Vaše Radka

Lehce velikonoční......

Krásnou sobotu!

Dneska to venku začíná opět zase dýchat jarem

 a tak už nám i počasí dává najevo,

 že čas  Velikonoc se blíží...

Velikonoce nepatří k mým nejoblíbenějším svátkům.

Přijde mi jejich průběh příliš rychlý 

a než se vzpamatuji,

je po nich
a zase do práce.

A tak alespoň pár dní volna navíc přijde vhod :-)

Proto ani výzdobu nijak nepřeháním.

Je to vždy spíše symbolické 

a dávám přednost živým kytičkám, 

případně větvičkám, 

na kterých začnou rašit lístky a kvítky...

Při dnešní návštěvě tesca mě docela zklamalo, 

že živé řezané kvítky neměli žádné.

Nebo lépe řečeno ano

 - ale pouze drobnokvěté karafiáty

 a ty já nemám ráda.

Proto jsem byla potěšená,

že v květince jsem objevila krásnou kytičku,

která mě zaujala na první pohled.

Její jméno je salaginella nebo-li vraneček....

A myslím, 

že nám krásně může suplovat pšeničku, 

na kterou jsem letos opět jako vždy zapomněla :-) 

A protože dnes slaví dnešní svátek všichni Josefové, Pepové, Pepíci, Pepánkové, 

tak i náš Pepíno :-)

No a jak to tak bývá,

 když si člověk nechá na něčem záležet,

nemá štěstí.

Dnes se mi tedy v kuchyni moc nedařilo

 a možná i kvůli mé nedočkavosti nestihl Míšův dort dostatečně utuhnout

 a ještě to bylo završeno tím,

že mi popraskala čokoláda.

Takže doufám,

že vám se dnes v kuchni dařilo lépe než mě :-)

Přeji Vám krásný zbytek víkendu!

Vaše Radka

Nedělní jahodovo-malinový dezert

Krásnou neděli!

Neděle je jako stvořená pro mlsání.

Nic se nevyrovná nedělnímu obědu a poté sladké tečce.

A dneska je u nás sladkou tečkou 

jahodovo-malinový dezert s krémem z mascarpone, Lučiny a Lotuss sušenkami.

Suroviny: 

 (5 porcí)

300 g jahod, 100 g malin, 10 ks sušenek Lotus, 1 kelímek mascarpone, 2 velké Lučiny ve staniolu, 4 lžíce mléka cukr pudr, lístečky máty nebo meduňky na ozdobení

Do každé skleničky si rozlámeme 2 ks sušenky Lotus. 

Potom připravímě krém.

Do misky dáme mascarpone, Lučinu , 2 lžíce cukru pudru, přidáme 4 lžíce mléka 

a vymícháme hladký krém.

Takto připravený krém nanášíme do skleniček na rozlámané sušenky.

Nakonec si umixujeme do hlaďoučka jahody s malinami a dvěma lžícemi cukru pudru

 (případně bez cukru), 

nalijeme na krém, 

dozdobíme lístkem meduňky a malinou.

A copak jste mlsali dnes vy?

Přeji Vám všem krásný zbytek dnešní neděle 

a v novém pracovním týdnu ať se Vám daří!

Vaše Radka

Krůtí rolky s cuketou a hrubozrnnou hořčicí a smetanové brambory s jarní cibulkou

Krásné odpoledne!

Dnes mám pro vás po delší době recept.

Tento pokrm jsem připravovala včera k obědu.

A protože jsem včera neměla vůbec žádný nápad,

co uvařit,

nakonec jsem nakoukla do kuchyně Lidlu. 

Původně byl recpet ještě z jiných ingredinecí,

ale přizpůsobila jsem ho tomu, co jsem sehnala 

a vepřové maso jsem vyměnila za krůtí.

A tady je slíbený recept:

Suroviny:

4 plátky z krůtích prsou, sůl, pepř, hrubozrnná hořčice, 1 mladá cuketa, olivový olej, sýr grana padano, 47 lžíce másla, 2 dcl bílého vína, hl. mouka

Na brambory: 1 kg brambor, 2 jarní cibulky, sůl, pepř, 1 smetana na šlehání, 4 stroužky česneku

Krůtí plátky naklepme, osolíme a opepříme

 a potřeme hrubozrnnou hořčicí. 

Poté si omyjeme mladou cuketu, odkrojíme konce 

a nakrájíme na menší kostičky, 

které orestujeme na olivovém oleji, osolíme, opepříme.

 Orestovanou cuketu poklademe na plátky masa, 

posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem grana padano

 a zarolujeme do roliček 

a buď zavážeme provázkem nebo spíchneme párátky.

Mezitím si uvaříme do poloměkka brambory.

Na pánvi rozpálíme olivový olej 

a rolky ze všech stran osmehneme do zlato hněda,

 potom přidáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit.

 Jakmile je máslo rozpuštěné, 

zalijeme bílým vínem a necháme chvilku provařit. 

Potom rolky přendáme do pekáčku,

 zalijeme výpekem zředěným vínem,

 přikryjme alobalem

 a v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů ještě 

cca 10-15 minut pečeme.

Mezitím si v kastrolu rozpálíme olivový olej, 

na kterém osmahneme jarní cibulku,

 potom přihodíme nasekaný česnek 

a nakonec přidáme brambory. 

Vše orestujeme. 

Potom přidáme smetanu 

a necháme provařit, až smetana zhoustne. 

Ochutíme solí a pepřem.

Pekáček vyjmeme z trouby, 

přendáme na plotnu, vyjmeme rolky,

 do výpeku přidáme ještě 2 lžíce másla, 

zaprášíme moukou 

a ještě chvíli provaříme.

Přeji všem krásný zbytek neděle

 a prima start do nového pracovního týdne!

Vaše Radka

Tulipánová sobota...

Krásnou sobotu!

Tak tentokrát došlo na tulipány.

Tuhle barvu jsme doma snad ještě neměli.

A že zase bylo z čeho vybírat.

Tohle období je co se týká kytiček prostě neodolatelné!

Můj sen 

- burza květin v Holandsku.

Naši to štěstí měli 

a bylo to prý něco nádherného!

A jakou květinou jste si zpříjemnili Váš domov vy tento víkend?

Užijte si ho v klidu a pohodě!

Vaše Radka

Jako vejce vejci?

Hezké odpoledne!

Čas od času se probírám fotkami a vzpomínám!

A hodně často tohle dělám, 

když nemám děti doma.

Mám klid zavzpomínat na to,

jaké to bylo, když byli malinkatí.

A najednou je mi po nich smutno

 a chtěla bych je pomačkat a mít je u sebe.

Čas tolik ubíhá,

a pokud bychom to nevnímali v reálném čase,

tak na fotkách to vidíme o to jasněji....

Některé okamžiky jakoby člověk už zapomněl

a fotky mu jeho pamět osvěží .

U některých fotek si třeba  jasně vzpomínám,

jak jsem je fotila,

jak Lucinka nebo Pepánek dělali blbiny,

jak jsme se nasmáli,

nebo jak jsem se na ně zlobila,

že z těch fotek nic nebude :-)

A pokud budete chtít, 

dnes můžete zavzpomínat se mnou....

První dny po narození....

Lucinka

 

 Pepánek

 1 rok

2 roky

 

3 roky

4 roky 

 

 

 5 let

 

 

 

 6 let

7 let

Dnes mě tak nějak příjemně hřeje u srdíčka 

a už se těším,

až se mi zítra vrátí lumpové z prázdnin od babičky... :-)

A kdy nejraději nad fotkami vzpomínáte vy?

Mějte krásný večer a přeji vám,

aby zítřejší den proběhl v klidu a pohodě!

Vaše Radka