neděle 8. června 2014

Čokoládové cupcakes s karamelovým krémem

V poslední době se na blogu nepohybuji tak často, takže se omlouvám, že i odpovědi na Vaše vzkazy trvají déle. Přesto jsem si dnes pro vás připravila další příspěvek.  Zítra slaví naše Lucinka 8. narozeniny. Dnes byla oslava a tentokrát jsem neupekla dort, ale cupcakes. Lucinky přání bylo čokoládové s nějakým krémem. A pokud i vy máte rádi tuto kombinaci, zde vám přináším recept. Rozpis je cca na 14 kousků.


Suroviny:

125 g másla , 150 g cukru krupice, 120 ml horké vody , 2 čajové lžičky instantní kávy, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, 20 g  kakaa holadského typu, 2 vajíčka, 200 g hladké mouky,  2 čajové lžičky prášku do pečiva
krém: 1 změklé máslo, 1 karamelové salko
Vzhledem k tomu, že bylo o víkendu opravdu horké počasí, bude nejlepší, když si krém připravíte den dopředu, aby do druhého dne, kdy budete cupcakes zdobit, krásně ztuhnul. Nejprve si necháme plechovku salka ve vodě uvařit zhruba dvě hodiny. Plechovku v žádném případě nebudeme po uvaření otevírat horkou, ale počkáme, až vychladne. Mléko nám krásně zkaramelizuje a je pěkně husté. Takto připravené salko ušleháme s povoleným máslem a necháme v ledničce ztuhnout do druhého dne.  
Na přípravu těsta si nejprve rozpustíme máslo, potom ho společně  s cukrem a vejci vyšleháme do pěny. Uvaříme si instatní kávu ( 120 ml vody a dvě lžičky instatní kávy), kterou po vychladnutí přilijeme do směsi a  přisypeme ostatní sypké přísady.  Těsto plníme do máslem vymazaných formiček na muffinky nebo do formiček vystlaných papírovými košíčky.  Pečeme při 180 stupních zhruba 15-20 minut.  
Upečené a vychladlé zdobíme krémem a dle fantazie přizdobíme. 


Pokud se rozhodnete recept vyzkoušet, doufám, že vám bude chutnat a všem ostatním přeji dobrou noc :-)


Vaše Radka



















10 komentářů:

  1. Doufám, že jste Lucinky narozeniny řádně oslavili! ;o) Přeji všechno nejlepší a ať je stále zdravá a usměvavá!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobré ráno Štěpánko! Děkujeme za přání, narozeniny se oslavily řádně a ještě dvě oslavy nás čekají :-) Krásný letní den! Radka

      Vymazat
  2. Radu, Lucince přeji všechno nejlepší. naše druhá vnučka má taky dnes narozeniny, 4 roky.
    krásný den Majka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Majko, moc Ti děkujeme za přání a vnučce přejeme opožděně také vše nejlepší! Zase shoda :-) Krásný den plný sluníčka :-) Radka

      Vymazat
  3. Radu, Lucince přeji krásné narozeniny..přijde vůbec na koncert? Cupcakes vypadají báječně.. krásný večer a pěkné letní dny..Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Inko, moc děkujeme za přáníčko :-) Ano, určitě přijde, už se moc těšíme :-) Krásný den i Tobě! Radka

      Vymazat
  4. Jsou kouzelné a krásně nazdobené, mňam :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Sonio, mockrát děkuji a přeji nádherný den!

      Vymazat
  5. Radu, vypadají naprosto skvěle! Lucince přeji všechno hezké, hodně zdravíčka a vůbec, osm let - to je krásný věk, tak ať si užívá každý den. Náš Adam má zítra 17! nechce se mi věřit, jak to uteklo.
    Přeji krásný večer, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Helo, mockrát Ti děkuji za Lucinku za přání a pro Vašeho aDAMA PŘEJEME JEN TO NEJLEPŠÍ, HODNĚ ZDRAVÍ, SOUSTU FAJN PŘÁTEL A PRIMA PRÁZDNINY :-) rADKA

      Vymazat