úterý 14. července 2015

Křehký jablečný koláč s mascarpone a meruňkovou potírkou

Krásné odpoledne!


Když jsem nedávno poprvé pekla quiche, 
máslové těsto mi tak strašně zachutnalo, že jsem si řekla, 
že prostě musím co nejdříve vyzkoušet nějakou sladkou variantu s tímto těstem.
A protože co mě láká, nejradši vyzkouším co nejdříve, 
došlo na koláč dneska.
Doma jsme měli ještě vaničku mascrapone, Lučinu a jablíčka,
 a tak o kombinaci koláče bylo rozhodnuto.


Suroviny:


Těsto:

1 a čtvrt hrnku hladké mouky, špetka soli, 100 g vychlazeného a nastrouhaného másla, 4-5 lžic studené vody 


Náplň: 

1 vanička mascarpone, 1 Lučina, 5 lžic cukru, 2 vajíčka, 2 lžíce hladké mouky

4 jablka, citronová šťáva,skořice


Na potření: 

meruňková marmeláda, na posypání hrubozrnný cukr krupice 


 
Nejprve si připravíme těsto. 
Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 
promícháme a poté přidáme po lžicích vodu 
a zpracujeme důkladně v těsto. 
Těsto dáme do fólie a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout.

Těsto vyválíme, kulatou formu o průměru cca 28 cm  si vymažeme máslem 
a vyválené těsto do formy přeneseme
 a po stranách opatrně přitlačíme ke stěnám kulaté formy.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut.


Mezitím si připravíme náplň.
 V misce smícháme kelímek mascarpone, Lučinu, cukr, vajíčka a nakonec vmícháme 2 lžíce mouky. 


Jakmile se základ koláče upeče,
 necháme chvilku vychladnout, 
poté naneseme náplň.
Jablka oloupeme, zbavíme jadřince 
a nakrájíme na tenounké měsíčky. 
Jablka smícháme s citronovou šťávou, 
aby nám nezhnědla a nanášíme na náplň. 
Nakonec posypeme ještě skořicí 
a pečeme dalších cca 30 minut.
Po třiceti minutách znovu vyndáme z trouby.
 V hrnečku si smícháme 2 lžíce meruňkové marmelády 
s troškou vody a toutou směsí koláč pomažeme, 
 posypeme hrubozrnným cukrem
 a pečeme ještě posledních 10 minut. 
























































Chutí koláče jsem nadšená.
 Při pečení se z trouby linula vůně másla a pečených jablíček!
Určitě vyzkoušejte, za sebe mohu doporučit všema deseti :-)


Hezký zbytek dne!


Vaše Radka





 

6 komentářů:

  1. No voní to až k nám :)
    Hezké odpoledne ... Věra

    OdpovědětVymazat
  2. Radko, krásny koláčik, krásne foto. Zdravím. D. :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dano, mockrát děkuji! I pozdravy ode mne! Radka

      Vymazat
  3. Radu, to vypadá moc lákavě. Hned recept ukládám a jak budeme mít meruňky, hned vyzkouším :-)

    OdpovědětVymazat
  4. K nakousnutí ... ale musím počkat, teď vede rybíz:-))

    OdpovědětVymazat