Mrkvový dort

Hezké odpoledne!

Tak to vypadá,

že se zase na pár dní vrátí sluníčko a letní počasí.

Bylo na čase,

protože to, co nám poslední týden předvádělo počasí,

z toho jsem byla jak to říct - otrávená.

Dnes jsem se pustila do mrkvového dortu.

Tematicky se spíš hodí na Velikonoce.

Na Velikonoce jsem ho totiž i poprvé ochutnala v jedné restauraci.

Moc mi chutnal a proto jsem ho chtěla zkusit.

Pořád nebyl čas, nálada, lidi :-)

Takže dnes konečně uzrál ten správný čas a já se do něj pustila.

Když jsem si zadala do vyhledávače mrkvový dort,

ukázalo se mi hned několik zaručených receptů.

A protože jeden byl i na blogu Crustycorner,

který patřil k prvním z mých oblíbených blogům,

volba byla jasná.

Množství surovin jsem si malilinko upravila a tady je recept:

Suroviny:

Korpus:

4 vajíčka, 1 hrnek oleje
(vzhledem k tomu, že mi došel slunečnicový, nastavila jsem ho olivovým a ani na chuti ani na vůni není poznat),
2 hrnky třtinového cukru,  2 hrnky polohrubé mouky,
2 rovné lžičky jedlé sody, 2 rovné lžičky prášku do pečiva,
1/2 lžičky soli, 2 lžičky skořice,
2 veliké mrkve nastrouhané nahrubo,
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů,
máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání dortové formy

Krém:

450 g žervé, 1 hrnek cukru moučka, šťáva z 1/2 citronu

Vajíčka společně s cukrem vyšleháme.

Přidáme mouku, sodu, prášek do pečiva, skořici, sůl a olej

a důkladně promícháme.

Potom přidáme nasekané ořechy a strouhanou mrkev

a znovu důkladně vmícháme.

Hmotu nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy

a pečeme cca 60-75 min v předem vyhřáté troubě na 175  stupňů.

Jakmile máme korpus upečený,

necháme alespoň 2 hodiny vychladit.

Na krém smícháme všechny suroviny.

Vychladlý korpus prokrojíme,

částí krému pomažeme rozkrojený korpus,

přiklopíme zpět

a zbytek krému navrstvíme na hořejší část dortu.

Je dobré,

pokud necháte dort v ledničce dostatečně dlouho vychladit.

My byli opět nedočkaví,

takže krém není ideálně utuhlý.

A ještě jedna poznámka.

Mrkvový dort bych do výraznosti chuti přirovnala k medovníku.

Je celkem dost sladký,

takže pro uspokojení chuťových pohárků Vám bude stačit jeden kousek

a přesto zanechá ve vašich ústech naprosto dokonalou chuť ....

Krásný zbytek dne!

Vaše Radka