Linecký mřížkový tvarohový koláč

Mřížkový marmeládový koláč dělávala moje mamka a babička. Pamatuju si, že když se jelo někam na cesty, na dovolenou pod stan, upekla mamka vždycky marmeládový mřížkový koláč, protože vydržel dlouho dobrý! Taky si pamatujete ty hliníkové dvojdílné krabičky? Měly oba dva díly - spodní i vrchní - plastové uchycení a za to se muselo naráz zatáhnout, aby se krabička lépe rozdělala. Pamatuju se, že jako malá jsem z toho občas neměla sílu, protože se nějakým způsobem v krabičce udělal podtlak a mě to nešlo otevřít. A taky si pamatuju, že občas se i do téhle krabičky ve stanu dostali do dobrot mravenci.  Já měla vždycky ráda ty vypečené kraje lineckého koláče a pokud byly mírně připečené, bylo to pro mě dokonalé. A vlastně nejen u lineckého koláče. Prostě krajové buchty, krajové koláče, to je moje! Mám prostě ráda, když to křupe, mám ráda ten vypečený kraj. Vlastně i vánoční cukroví mám ráda čerstvé, ještě než stihne zvlhnout. 

Ale to jsem se dostala někam trošku jinam, než jsem chtěla. Prostě linecký mřížkový koláč byl pro mne vždy s marmeládou. Proto mne velmi zlákalo, když jsem objevila na mimibazaru jinou variantu - a to s tvarohem. Koláč si mne hned po prvním upečení získal, proto jsem si ho zařadila mezi mé oblíbené a nyní bych se s receptem ráda podělila i s vámi.

Suroviny: 

Těsto: 300 g hladké mouky, 200 g cukru krystal, 2 vajíčka, 150 g másla,  1 kypřící prášek 

Náplň: 200g cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink, 2x tvaroh ve vaničce, 1 kapka citronového aroma, 2 vajíčka

máslo a dětská krupička na vymazání a vysypání formy

Z mouky, cukru, kypřícího prášku, vajíček a másla si zpracujeme těsto, které necháme zhruba na půl hodinku odležet v ledničce. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň.  Nejprve si vyšleháme vajíčka s cukrem , potom přidáme pudinkový prášek a nakonec vmícháme tvarohy a přikápneme kapku citronového aroma.  

Formu si vymažeme máslem a vysypeme dětskou krupičkou. Těsto si rozdělíme v poměru 2/3 a 1/3. Ze dvou třetin si vyválíme plát, který potom přeneseme do formy. Nalijeme náplň a ze zbylého těsta si připravíme válečky, které potom klademe na vrch koláče ve tvaru mřížky.

 Pečeme při 160 stupních zhruba 40 minut do zlatova. 

Pokud máte rádi ovoce, je možné koláč pod mřížku doplnit například ještě půlenými meruňkami a podobně.

Krásný večer a hezké sny 

Radka