úterý 20. května 2014

Zapékané nové brambory se šunkou serano, žampiony a čedarem

Dnes jsme měli fofry. Celé dopoledne v Praze, v jednu vyzvednout dceru ze školy a pak vymyslet, co k jídlu. Napadlo mě, že něco zapékaného - jednak je to rychlé a jednak to máme všichni rádi. Po dnešku jsem neměla sílu už nijak jo vyvářet. Ale i přesto si myslím, že jsme si přišli na své.



Suroviny:

1 kg nových brambor, 5 žampionů, 3 stroužky česneku, 100 g sýru cheddar, cca 80 g šunky serano nebo jinou sušenou šunku, 200 ml smetany ke šlehání, olivový olej, 2 vajíčka, sůl, čerstvě namletý pepř, kudrnačka


Nejprve si nové brambory důkladně omyjeme a necháme vařit ve slupce v osolené vodě cca 10 - 12 minut. Mezitím si očistíme žampiony, pokrájíme na osminy případně čtvrtiny podle velikosti žampionů. Na pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a žampiony do lehce zlatova osmahneme a přendáme do zapákací mísy nebo pekáčku. Uvařené brambory si i se slupkou nakrájíme na silnější plátky a přidáme k žampionům. Přidáme hrubě nasekanou kudrnačku, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Přidáme natrhané kousky serano šunky. V nádobce si smícháme prolisovaný česnek, smetanu a vajíčka, vidličkou promícháme a zalijeme připravenou směs v pekáčku a nakonec posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéci - až se sýr rozpustí a smetana zhoustne. K zapečeným bramborám jsem připravila jednoduchý salát z polníčku s citronovou zálivkou. Na zálivku potřebujeme 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci citronové šťávy, špetka hrubozrnné mořské soli, čerstvě mletý pepř a touto zálivkou přelít polníček.


V mrazáku se nám navíc chladí domácí tvarohová zmrzka a recept na ní vám přinesu zase zítra.



Mějte se moc hezky a doufám, že jste si dnešní už skoro letní den hezky užili 



Vaše Radka










 

9 komentářů:

  1. Odpovědi
    1. Baru, já právě taky, takže pokud něco honem honem, většinou těstoviny, nebo něco zapéct :-)

      Vymazat
  2. Jako vždy jsem se natěšeně podívala, co dobrého mají u Radky..a nemýlila jsem se..vypadá to opět výborně..přeji krásný den Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Inko, moc Ti děkuji :-) Tak já třeba někd hodím chlebík s máslem :-) Ale ne, je pravda, že na pečivo s málesm jse teď v nejbližší době chystám, protože jsme si s dětma vypěstovali řeřichu a na namazané pečivo je úžasná :-) Krásný den! Radka

      Vymazat
  3. Mňam Radu, já jsem zapíkánková, já bych zapekla úplně všechno. Ale můj manžel, říkám, že musel v minulém životě prožít se zapečeným jídlem něco hrozného, protože on zapíkánky fakt nemusí. Sní, ale nevyhledává.
    já si tohle tvoje jídlo určitě uvařím.
    hezký slunečný den Majka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Majko, tak to máme společné! Já taky miluji zapékaná jídla, ale manžel třeba brambory mu nevadí, ale zapékané těstoviny také nemusí. Jestli oni to ti mužký nemají v genech :-) Jinak mám v hlavě ještě minimálně dva recepty na zapékaná jídla, tak v nejbližší době realizuji a třeba Ti také kápnu na notu :-) Krásný letní den! Radka

      Vymazat
  4. Mmm.... A já si lámala hlavu nad tím, co bude dnes k večeři, díky :o) Š.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Štěpko, není nad to, když to za nás někdo vymyslí, co? :-) Taky mám ráda, když někde něco uvidím a je to přesně ono, co bych si dala. Protože když se zeptám doma, tak buďto jim to je jedno, nebo by jedli pořád to samé dokola :-) Kásný sluníčkoý den Ti přeji! Radka

      Vymazat
    2. Tak nakonec jsme měli něco jiného....ale zapečené to bylo :o)
      Smetanové brambůrky (také nové) a kuřecí stehýnka s rozmarýnem, mňam :o)
      Krásný den přeji, Š.

      Vymazat