středa 20. srpna 2014

Celozrnné housky s cibulkou a anglickou slaninou




Pekař peče housky,
uždibuje kousky,
pekařka mu pomáhá,
uždibují oba dva!




Lucinka mě o prázdninách už dlouho prosila, jestli bysme neupekli zase domácí houstičky. Dnes na ně konečně došlo a měla jsem dva pomocníky. Pepánek sice občas sypal kmínu více, než bylo potřeba, ale hlavní je, že se povedly :-) Pro vylepšení chuti jsme do houstiček tentokrát přidali smaženou cibulku a anglickou slaninu ...
  






Suroviny:

500 g celozrnné mouky, vajíčko + jeden žloutek, sůl, tři lžíce oleje, lžička cukru, 250 ml mléka, 42 g droždí (jedna kostka), 100 anglické slaniny, 1-2 cibule, kmín, lněné semínko, sezamové semínko, slunečnicová semínka, hrubozrnná sůl, bílek na potření


Mléko si zahřejeme. Z trochy vlažného mléka, rozdrobeného droždí, lžičky mouky a lžičky cukru si připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Do mísy si připravíme mouku, vajíčko + žloutek, sůl, olej, zbytek vlažného mléka a na kostičky osmahnutou cibulku a anglickou slaninu. Přidáme lžičku lněného semínka, lžičku kmínu, lžičku sezamového semínka a 5 lžiček slunečnicových semínek. Potom přidáme vykynutý kvásek, zpracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout. 
Z těsta si oddělíme vždy tři stejné kousky těsta, ze kterých si vyválíme válečky a upleteme houstičky. Housky necháme ještě zhruba 10 minout kynout pod čistou utěrkou. Potom je potřeme bílkem, posypeme hrubozrnnou solí, kmínem případně jinými semínky. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 stupňů zhruba 20 minut.
Houstičky tu neskutečně voní a my už se nemůžeme dočkat, až vychladnou a my si budeme moci křupnout :-)


PS: Chvilku potom, co jsem vytáhla housky z trouby,  se tu zastavil manžel s kolegou, tak jsem jim ještě teplé housky zabalila na stavbu s sebou. Ale prý voněly až moc, že se do nich pustili ještě do teplých :-)



Krásné odpoledne!




Vaše Radka a dva pomocníci :-)

  
















6 komentářů:

  1. Je pravda, že není nad domácí pečivo. K nám na něj chodí Adamovi kamarádi :o) Tak uvodíme, jak jim budou chutnat tvé houstičky :o)
    A už si stihla i jablíčka...máš můj obdív!
    Hezký večer Radu! Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, moc Ti děkuji! Za jablíčka i houstičky. A jsem zvědavá, kdo a na co se pak bude stahovat k nám :-) Hezký víkend! Radka

      Vymazat
  2. Domácí jsou nejlepší .... a se slaninou to musela být dobrota:-))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Ajko! Jj, zase jsou takové ještě víc voňavější :-) Hezký víkend! Radka

      Vymazat
  3. Odpovědi
    1. Majko, byly mňam, za odpoledne byly pryč a k snídani už nezbyly :-) Papa Radka

      Vymazat