Celozrnné skořicovo - mandlové sušenky

Sušenky mě v poslední době začaly dost bavit. Jsou rychlé, jsou dobré a rychle zmizí :-) Takže víte, že máte vždy čerstvé po ruce. V hlavě jsem začala vymýšlet různé varianty a po poradě s dětma jsem vymyslela skořicové s mandličkami. Pokud jsou toto vaše oblíbené chutě, zkuste je s námi :-)

Suroviny: 

180 g másla, 150 g třtinového cukru, 230 g celozrnné mouky, 1 žloutek, 50 g plátků mandliček, 2 lžičky skořice, 1 lžička prášku do pečiva

Změklé máslo si nejprve utřeme s cukrem a žloutkem. Poté postupně zapracováváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořici a plátky mandliček. Necháme odležet v lednici. Potom vytvarujeme dva válečky a obalíme je ve směsi třtinového cukru  a plátků mandliček a znovu necháme odležet v ledničce.

Poté krájíme na 0,5 - 0,75 široké plátky, položíme na plech s pečičím papírem a pečeme na 170 stupňů zhruba 20 minut.

Voní to tu skořicí sice jako na Vánoce, ale proč si nedopřát skořici i jindy, než v zimě :-)

Krásný den!

Vaše Radka 

Čepička s vějířovitým vzorečkem

Milé "háčkařky"! Slíbila jsem vám, že budu vkládat návody na mé čepičky, které se vám líbí a tentokrát vám přináším návod na čepičku s vějířovitým vzorečkem. 

Budete potřebovat bavlněnou přízi typu limone, nela, camilla, catania apod. a háček č. 2,5 případně 3.

Nejprve si uháčkujeme "základní placku" čepičky. Průměr potřebné placky si vypočítáme jako obvod hlavičky děleno 3,14 a vyjde nám potřebný průměr "placky". Mám u tohoto vzorečku ale vyzkoušené, že se stahuje a obvod potom zmenšuje, tudíž potřebnou placku dělám ještě o řadu víc, než si vypočítám a než naměřím. Pokud bych normálně potřebovala u placky pouze 9 přidávacích řad, uháčkuji ještě desátou a pak už přejdu k vlastnímu vzorečku. "Základní placku" háčkuji takto:

1. řada začneme 8 ŘO, které spojíme pevným okem v kroužek

2. řada uháčkujeme 2 ŘO jako náhradu za 1. DS a poté ještě dalších 17 DS, spojíme pevným okem. Máme tedy celkem 18 DS.

3. řada 2 ŘO jako náhrada za 1. DS, dále 2 DS do následujícího DS z předchozí řady. Zase uháčkujeme 1 DS do DS z předchozí řady a zase 2 DS do DS z předchozí řady. Budeme tedy klasicky přidávat způsobem 1212 do konce řady a ukončíme pevným okem

4. řada  2 ŘO jako náhrada za DS, pak ještě 1 DS do DS z předchozí řady a poté 2 DS do DS z předchozí řady. V této řadě budeme přidávat způsobem 112,112 do konce řady a ukončíme pevným okem

5. řada 2 ŘO jako náhrada za DS z předchozí řady, poté 1 DS do DS z předchozí řady, 1 DS do DS z předchozí řady a 2 DS do následujícího DS z předchozí řady. V této řadě budeme přidávat způsobem 1112,1112 až do konce řady a ukončíme pevným okem

6. řada 2 ŘO jako náhrada za DS z předchozí řady, poté 1 DS do DS z předchozí řady, 1 DS do DS z předchozí řady, 1 DS do DS z předchozí řady a 2 DS do DS z předchzí řady. V této řadě budetme tedy přidávat způsobem 11112,11112 do konce řady a ukončíme pevným okem.

Pokud ještě stále potřebujeme přidávat, v následujících řadách přidáváme 111112,111112, dále 1111112,1111112 atd.

Jakmile máme uháčkovanou základní placku, přestaneme již přidávat a začneme háčkovat vlastní vzoreče.

Vzorečkovou řadu začneme háčkovat jako obloučky, které určitě znáte u zakončování čepiček obloučky.

7. řada Nejprve si jednou nahodíme nit, vynecháme 2 DS a do třetího sloupku z předchozí řady uháčkujeme DS. Do toho samého místa uháčkujeme ještě další 4 DS, potom 2 DS vynecháme a do následujícího DS z předchozí řady uháčkujeme KS. Vznikne nám oblouček. Nyní budeme pokračovat obloučky do konce řady. Jednou nahodíme, vynecháme 2 DS z předchozí řady, uháčkujeem 1 DS. Do tohoto místa uháčkujeme ještě další 4 (máme tedy 5 DS píchaných do jednoho místa), vynecháme 2 DS a do následujícího uháčkujeme KS a vznikne nám další oblouček. A takto až do koce řady.

8. řada Nyní uháčkujeme 2 ŘO jako náhradu za dlouhý sloupek, ještě další 3 ŘO a DS do stejného místa, jako jsou 2 ŘO (případně 1. DS). Vznikne nám okýnko, dále uháčkujeme KS do 3. DS z obloučku z předcházející řady. A zase DS uháčkovaný do místa mezi dva obloučky z předchozí řady, 3 ŘO a DS uháčkovaný do místa jako 1. DS. Dále KS do 3. DS z obloučku z předchozí řady. Takto háčkujeme až do konce řady.

9. řada V této řadě budeme háčkovat DS do vzniklých okýnek. Uháčkujeme tedy 2 ŘO jako náhrada za 1. DS, ještě další 4 DS do tohoto okýnka, pak KS do KS z předchozí řady. V této řadě nám zase budou háčkováním vznikat obloučky. Stejným způsobem háčkujeme až do konce řady.

10. řada. V této řadě háčkujeme zase okýnka, která jsou popisovaná v řadě č. 8

Takto opakujeme vzoreček až do té doby, jak chceme mít čepičku hlubokou.

Pokud se rozhodnete čepičku vyzkoušet, doufám, že se vám bude podle návodu hezky háčkovat.

Krásné odpoledne!

Vaše Radka

Sušenky alá oreo

Krásné ráno všem! Nedávno jsem vám přinesla recept na levandulové sušenky. Od té doby jsem pekla další dávku. Rozhodli jsme se s Lucinkou a Pepánkem, že bychom mohli sušenky hezky zabalit a dát jako dáreček pro paní učitelky do školky a do školy. Jako voňavý  a dobrý dáreček :-) A protože sušenek není nikdy dost - kor v létě, kdy se hodně cestuje a tohle je celkem fajn sladká varianta na cesty, rozhodla jsem se, že se s vámi podělím o další recept ze "šuplíku". Tentokrát to budou sušenky alá oreo. Přiznám se, že originál sušenky jsme v obchodě ještě nekoupili. Ani nevím proč, ale nějak mne neláká ta hodně tmavá barva. Ale jak se říká: nikdy neříkej nikdy. Když jsem ale na blogu Jedlíkovo vaření objevila tento recept, kde v krému je tvaroh, bylo rozhodnuto :-) Takže pokud i vy rádi mlsáte sušenky, zde je recept.

Suroviny:

těsto: 300 g hladké mouky, 180 g másla, 100 g moučkového cukru, 5 lžic kakaa, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 vajíčko

náplň: 250 g tvarohu ve vaničce, 100 g sušeného mléka, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, moučkový cukr dle chuti

Mouku, povolené máslo, moučkový cukr, kakao, prášek do pečiva a vajíčko smícháme dohromady a vypracujeme těsto, které necháme v ledničce odpočinout.  Z vychladlého těsta vyválíme silnější placku, ze které vykrajujeme kolečka. Kolečka můžeme přizdobit vytvořením čtverečků. Na pomoc si vyzmeme mřížku na brambory.  Kolečka pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi tak 15 minut.

Mezitím, co se nám kolečka pečou, si připravíme náplň z tvarohu, cukru a sušeného mléka. Touto náplní poté slepujeme vychladlá upečená kolečka. Ze začátku je krém celkem tekutý, ale nebojte se, po ztuhnutí má tu správnou konzistenci a ze sušenek nevytéká. 

Vidíte , že je to celkem jednoduché a výsledek za to určitě stojí. Přejí vám krásný úterní den!



Vaše Radka

Konec školního roku ..

Prázdniny se nezadržitelně blíží a tak i konec školního roku. Ve škole to znamená písemné práce, které Lucinka psala teprve tento týden. Bylo to náročné, znáte to, ale vše máme úspěšně za sebou. Teď už to bude brnkačka :-) Ve školce konec školního roku není moc náročný - dnes měl Pepánek ve školce koncert a donesl obrázky, které v průběhu roku malovali, kreslili, lepili a tvořili. Jsem na něj moc pyšná, je to šikulka. 

 V tomto příspěvku tedy neuvidíte to, co jsem vytvořila já, ale výtvory našeho malého šikulky a určitě se pak ještě jako hrdá mamka pochlubím tím, co donese Lucinka.  Naše mamka má dodnes schované obrázky, které jsme s mojí sestrou malovaly. Občas jsem se v krabicích s obrázky prohrabovala. Některé výtvory, co jsem udělala, mám v živé paměti a jiné mne překvapily :-) Už mám výtvorů našich dětí spousty- i doma pořád něco tvoří, malují, kreslí a lepí :-)

Příšítí týden Lucinka donese vysvědčení a začnou nám vytoužené prázdniny. Ano - NÁM. Mám to štěstí, že ještě tento rok budu s dětmi celé dva měsíce doma. Možná jsou to poslední prázdniny, které strávíme společně, proto se budu snažit, abychom si je společně co nejvíce užili!!! Nějaké plány už máme, tak snad nám vše vyjde tak, jak si představujeme a doufám, že i to počasí nám bude přát :-) Po prázdninách půjde Lucinka už do třetí třídy a z Pepánka bude předškolák. V únoru nás čeká zápis do 1. třídy a pokud půjde vše dobře, příští prázdniny už budou Pepánkovy poslední školkové. Vše strašně rychle utíká, ale naštěstí máme spoustu vzpomínek, fotek, a krásných obrázků od dětí, které nám připomínají, jaké naše dětičky byly a jsou ♥

Přejí Vám krásný podvečer!

Vaše Radka

 Vánoční kapřík

 Hrnečky

 Květiny

 Jablíčko

 Přáníčko s motýlkem

 Čertík

 Maškarní čepička

 Záložka

 Jablíčko

 Maminka a strom

 Ježeček

 Kulíšek

 Sněhulák

 Sluníčko

Ptáčci ve sněhu

Levandulové sušenky

Fialová. To je barva levandule. Fialovou barvu jako takovou moc nemusím. Ale levanduli miluji! Miluji její omamnou vůni, její barvu, miluji pohled na levandulová pole a mám ráda hemžení čmeláků na rozkvetlých keříčkách! Když jsme dnes šli pro Lucinku do školy, pochválila jsem paní sousedce její nádhernou levanduli. Proto, že jsem jí chtěla udělat radost. Ostřihávala kvítky a mě to nedalo projít kolem ní jen tak. Měla velikou radost! A o tom to je, potěšit jen tak lidi, byť jen milým slůvkem :-) Nic jsem neočekávala! Ale ona mi řekla, že si mám kytičku natrhat. Nechtěla jsem, nechválila jsem proto, že bych něco chtěla dostat. Ale když mi řekla, že si mám opravdu natrhat, udělalo mi to strašnou radost! Takže dnes jsme si domů donesli kytičku nádherné levandule. A jak to tak bývá, jsou náhody. Volala jsem to mojí mamce. Voláme si takové naše malé radosti :-) A mamka mi řekla, že zrovna má u sebe recept na levandulové sušenky. Poslala mi jej a já neodolala a hned jsme se do nich dnes pustili. A pokud chcete tyto sušenky také vyzkoušet, přináším vám recept. Na sušenky dostanete chuť je chvilinku po té, co je vložíte do trouby,protože se začne uvolňovat nádherná vůně másla proložená vůní levandule :-)

Suroviny:

2 lžíce květů levandule, 180 g másla, 100 g třinového cukru, 230 g hladké mouky

Máslo si necháme povolit, otrháme kvítky levandule a smícháme s povoleným  máslem. Přidáme cukr a mouku a zpracujeme v těsto. Zabalíme do fólie a necháme v lednici ztuhnout. Poté těsto vyndáme, připravíme si dva válečky, obalíme je v třinovém cukru a znovu vložíme do lednice ztuhnout. Poté nakrájíme válečky na kolečka o síle cca 0,5 - 0, 75 cm, dáme na plech a ve vyhřáté troubě na 160 stupňů pečeme zhruba 20 - 25 minut.

Přeji vám krásný, u nás levandulí provoněný, večer!

Vaše Radka

Jen tak pro radost ...

Člověk by se měl mít rád a měl by se umět tu a tam rozmazlit, odměnit, potěšit. Jen tak. Ne, protože má svátek, narozeniny, nějaké výročí.

Já hrozně ráda dárky dávám, udělá mi radost, když je někdo překvapený, potěšený, když se mu rozzáří oči, že se mu trefíte do vkusu, když mu můžete dát něco, po čem jeho srdíčko a dušička touží, když mu dáte něco, co má rád nebo něco, co on sám by si nekoupil a přesto se mu to líbí. Tu a tam někoho potěším háčkovaným dárkem a mám velikou radost, když vidím pozitivní ohlas. Mému manželovi třeba udělá největší radost, když mu připravím nějaké jeho oblíbené jídlo a naše děti je lehké potěšit. Děti se totiž radují z každé maličkosti :-)

A někdy jsem trochu "sobecká" a udělám si radost sama sobě.  Když jsme šli dneska s Pepánkem na nákup, nedokázala jsem odolat nádherným kytičkám. Ve skrytu duše jsem doufala, že by mohli mít třeba mou milovanou levanduli. Na tu jsem sice štěstí neměla, ale donesla jsem si domů nádherné tulipánky z Holandska. Hned jsem si představila fotografie, které mi ukazovali moji rodiče. Před časem totiž byli v Holandsku a zúčastnili se i světoznámé burzy květin a viděli na vlastní oči tu nádhernou spoustu květin....

Takže dnes jsem se měla ráda a udělala jsem si radost kytičkou. A čím si uděláte občas radost vy? Také se sami dokážete rozmalit?

Přeji vám krásný večer

Vaše Radka

Třešňová bublanina s mandlemi

Jako malá jsem nebyla klučičí typ - nelezla jsem neustále po stromech, kde bych otrhávala to, co zrovna příroda nabízela. Přesto i já jsem si na strom párkrát vylezla a musím říct, že utrhnuté třeně přímo ze stromu nebyly k zahození. Moji rodiče mají na chalupě třešně dvě - jednu, která plodí třešně dříve - jsou menší a světlejší. A jednu, která plodí déle a má krásné veliké plody. Pamatuju si, že jednou se na strom slétli špačci dříve, než jsme vůbec stačili ochutnat. To bylo škody :-) 

Moje mamka třešně zavařovala. Třešňový kompot je můj neojoblíbenější. Doslova miluju šťávu z kompotu - té bych se upila :-) A ještě jedna věc neodmyslitelně k třešním patří - třešňová bublanina. Určitě máte svůj oblíbený a osvědčený recept a já vám nyní přináším ten můj. Pokud budete mít chuť, můžete ho vyzkoušet.

Suroviny:

150 g polohrubé mouky, 150 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 80 g másla, 3 vajíčka, 200 ml kefíru, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, třešně, mouka a máslo na vymazání a vysypání formy nebo plechu

 Nejprve si rozehřejeme máslo. Vajíčka si ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, poté zašleháme ještě kefír a rozehřáté máslo. Poté přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a vše důkladně promícháme.
Formu nebo pekáč si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a rovnoměrně poklademe třešněmi. Já dávám třešně nevypeckované a ještě je obalím v mouce a povrch posypu plátky mandliček.

Bublaninu pečeme ve vyhřáté troubě na 175 stupňů 25 - 30 minut. 

Hezké odpoledne!

Vaše Radka

---

Langoše

Dobré ráno moje milé!  Poslední dobou je to se mnou, co se blogu a celkově internetu týká, špatné :-) Nějak se nedostává času. Ve škole se pomalinku končí, ale teprve tento týden dcera píše závěrečné písemky, slavily se u nás Lucinky narozeniny na dvakrát, ve volných chvilkách háčkuji, abych vše stihla do konce června a navíc na mě sedla nějaká ošklivá viroza, takže jsem na dva dny ztratila i hlas. Doma si myslím na chvilku oddechli :-)

Proto jsem se rozhodla, že vám přinesu dnes alespoň jednoduchý recept na langoše. Langoše u nás milujeme. Vím, není to zrovna nic zdravého, ale když ono nám to všem táák strašně chutná! Langoše jsem poprvé jedla jako malá na Slovensku. Chodili jsme do jednoho stánku na langoše, wafle, palačinky s grankem a na kofolu v pytlíku :-) Manžel zase vzpomíná, že jim langoše dělávala teta a naše děti je milují zrovna tak. Langoše jsou snad jediné jídlo, kterému nedokážu odolat ani v době, když "nasadím" zdravou stravu, abych byla připravená na léto do plavek :-)

Suroviny:

0,5 kg hladké mouky, 400 ml mléka , 1/2 lžičky soli,kostička droždí, kečup česnek,strouhaný sýr,olej na smažení, 2 stroužky česneku

Droždí si rozdrobíme, posypeme solí a rozmělníme, až nám droždí začne téct. Zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít. Odměříme si mouku, přidáme "kvásek", zpracujeme těsto a necháme půl až třičtvrtě hodiny nakynout. Potom si oddělíme těsto na jednotlivé kousky a z něj potom rukama vytahujeme do tvaru langošů. Těsto vytahujeme rukama od středu ke krajům, aby bylo hezky tenké a tím uprostřed křupavé a prosmažené. Kraje necháme silnější. Smažíme z obou stran do zlatova. Hotové langoše potřebe směsí z prolisovaného česneku, trošky vody a soli, přidáme kečup a strouhaný sýr.

Pokud občas také rádi zahřešíte, přeji vám dobrou chuť a krásný den!

Vaše Radka

Čokoládové cupcakes s karamelovým krémem

V poslední době se na blogu nepohybuji tak často, takže se omlouvám, že i odpovědi na Vaše vzkazy trvají déle. Přesto jsem si dnes pro vás připravila další příspěvek.  Zítra slaví naše Lucinka 8. narozeniny. Dnes byla oslava a tentokrát jsem neupekla dort, ale cupcakes. Lucinky přání bylo čokoládové s nějakým krémem. A pokud i vy máte rádi tuto kombinaci, zde vám přináším recept. Rozpis je cca na 14 kousků.

Suroviny:

125 g másla , 150 g cukru krupice, 120 ml horké vody , 2 čajové lžičky instantní kávy, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, 20 g  kakaa holadského typu, 2 vajíčka, 200 g hladké mouky,  2 čajové lžičky prášku do pečiva

krém: 1 změklé máslo, 1 karamelové salko

Vzhledem k tomu, že bylo o víkendu opravdu horké počasí, bude nejlepší, když si krém připravíte den dopředu, aby do druhého dne, kdy budete cupcakes zdobit, krásně ztuhnul. Nejprve si necháme plechovku salka ve vodě uvařit zhruba dvě hodiny. Plechovku v žádném případě nebudeme po uvaření otevírat horkou, ale počkáme, až vychladne. Mléko nám krásně zkaramelizuje a je pěkně husté. Takto připravené salko ušleháme s povoleným máslem a necháme v ledničce ztuhnout do druhého dne.  
Na přípravu těsta si nejprve rozpustíme máslo, potom ho společně  s cukrem a vejci vyšleháme do pěny. Uvaříme si instatní kávu ( 120 ml vody a dvě lžičky instatní kávy), kterou po vychladnutí přilijeme do směsi a  přisypeme ostatní sypké přísady.  Těsto plníme do máslem vymazaných formiček na muffinky nebo do formiček vystlaných papírovými košíčky.  Pečeme při 180 stupních zhruba 15-20 minut.  

Upečené a vychladlé zdobíme krémem a dle fantazie přizdobíme. 

Pokud se rozhodnete recept vyzkoušet, doufám, že vám bude chutnat a všem ostatním přeji dobrou noc :-)

Vaše Radka

Háčkovaná jednoduchá květina

Háčkované květiny patří k mým oblíbeným aplikacím na čepičky. Jednak jsem vysazená na ty holčičí a dle mého je to klasika, která se nikdy neokouká. Háčkovaných kytiček dělám spousty. Dnes vám přináším návod na květinu, kterou jsem háčkovala na úplně mou první uháčkovanou čepičku v životě. Tenkrát jsem ji háčkovala podle návodu, ale postupem času jsem si ji upravila podle svého tím, jak už návody používám minimálně. Takže pokud se vám bude líbit, můžeme se s chutí pustit do toho :-)

Opět budeme používat  bavlnu typu limone, catania, camilla, nela a podobně a háček č. 2,5 nebo 3, podle toho, jak jste zvyklé.

Návod:




 Uháčkujeme 6 ŘO

 Do posledního ŘO uháčkujeme krátký sloupek, dále následují 3 po sobě jdoucí DS a do posledního ŘO uháčkujeme 8 DS, tím přejdeme na druhou stranu okvětního lístku.

 Uháčkujeme 3 po sobě jdoucí DS, potom KS, poslední KS spojíme s prvním KS tak, že uháčkujeme ještě jeden krátký sloupek, vznikne nám hezká špička a práci ukončíme. No a máme první okvětní lístek hotový.

Tímto způsobem si uháčkujeme potřebné množství okvětních lístků - já háčkuji většinou 5 nebo 6. 

Jakmile máme jednotlivé okvětní lístky připravené, můžeme je začít sháčkovávat. 

Nejprve si 1. okvětní lístek obháčkujeme krátkými sloupky. Do prvních sedmi  sloupků z předchozí řady uháčkujeme po jednom KS, do následujících tří sloupků po dvou KS - zdvojíme, aby se nám okvětní lístek nekroutil a potom už do konce lístku zase po jednom KS.

 Pokud máme všechny okvětní lístky stejně barevné, budeme mít práci jednodušší. Pokud máme každý okvětní lístek jinak barevný, napojíme v tuto chvíli další barvu - k poslednímu KS napojíme novou barvu pevným okem. 

Odtud je to pak stejné i pokud neháčkujeme jinými barvami. Vezmeme do ruky další okvětní lístek, háček z vrchu z lícové strany protáhneme v místě špičky okvětního lístku 

a uháčkujeme KS. 

Okvětní lístek si obháčkujeme stejným způsobem jako první - 7 KS, následující 3 sloupky z předchozí řady zdvojíme - uháčkujeme do nich po dvou KS a do konce lístku zase obháčkujeme pouze po jednom KS.

 Pokud háčkujeme každý okvětní lístek každý jinou barvou, zase napojíme jinou barvu a obháčkujeme.

Jakmile máme spojené všechny okvětní lístky

 spojíme první a poslední okvětní lístek pevným okem a základ máme hotový. Nyní si kytičku začistíme

 a můžeme uháčkovat střed.

Uháčkujeme 3 ŘO, do prvního ŘO uháčkujeme uháčkujeme ještě dalších 14 DS a spojíme pevným okem.

 V tuto chvíli můžeme ukončit, pokud nám střed stačí takto veliký. Pokud chceme mít střed větší, obháčkujeme si kolečko ještě jednou řadou krátkých sloupků a to tak, že střídáme 1 KS, 2 KS, 1 KS.... aby se nám střed nekroutil a práci ukončíme pevným okem. 

Nakonec střed kytičky přišijeme k okvětním lístkům, můžeme vyšít a máme hotovo.

Jak už jsem psala, květiny můžeme uháčkovat s pěti nebo šesti okvětními lístky, jednobarevné, nebo vícebarevné, fantazii se meze nekladou.

Doufám, že bude návod pro vás srozumitelný a pokud se ho rozhodnete vyzkoušet, že se vám bude hezky háčkovat.

Krásnou dobrou noc!

Vaše Radka