Kynuté knedlíky s jahodami ...

Když jsem se tuhle ptala, co by chtěli doma uvařit o prodlouženém víkendu, Pepánek hned volal, že by si dal ovocné knedlíky. A protože jsme je docela dlouho neměli, řekla jsem si, že je to dobrý nápad. Takže jsou u nás doma jahodové hody - jahodové kynuté knedlíky a ještě jsme s dětmi připravili jahodovou zmrzlinku, která se v tuhle chvíli chladí v mrazáku.

Každý máte určitě ten svůj ideální recept na kynuté knedlíky a já vám přináším ten, který se osvědčil nám. Mimochodem, syn spráskal dva knedlíky takovu rychlostí, že jsem si pomalu nestihla ani svou porci přinést na stůl, takže to byla pro mě ta nej odměna :-)

Suroviny:

500 g polohrubé mouky, půl kostky droždí, 1 lžička cukru krupice, 250 ml vlažného mléka, 1 vajíčko, špetka soli, jahody

Mouku si dáme do mísy, uděláme důlek a do něj rozdrobíme 1/2 kostky droždí, přidáme cukr a zalijeme půlkou vlažného mléka. Jakmile nám vzejde kvásek, přidáme zbylé mléko, špetku soli a vajíčko a zpracujeme tužší nelepivé těsto, které necháme na teplém místě zhruba hodinu kynout.
Těsto si rozválíme na zhruba centimet silný plát, vykrájíme čtverce, položíme jahodu a tvarujeme knedlíky. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 8 minut a zhruba v půlce času je obrátíme, aby se rovnoměrně uvařily i z druhé strany. Po uvaření je ihned propíchneme vidličkou, aby horká pára mohla uniknout a knedlíky se nám nezdrcly.
Můžeme zdobit cukrem, rozpuštěným máslem, tvarohem a přizdobit lístkem meduňky. Kdo má rád skořici, může si posypat knedlíky i skořicí.




Hezký sváteční den!


Radka