sobota 21. února 2015

Cheesecake s jablky, drobenkou a slaným karamelem



Krásnou víkendovou sobotu všem! 
Také znáte ten pocit, že někde na netu něco uvidíte a nedá vám to spát, dokud to nevyzkoušíte? 
Tak přesně tohle jsem teď zažívala já. Už několik dní mě to doslova provokovalo, jen co jsem na to pomyslela. 
Ta představa, jak se musí jednotlivé chutě snoubit, jak to při zakousnutí křupne, jak vám na rtech zůstane troška karamelu, no prostě muka :-)
Takže se nedalo jinak, než se do cheesecaku s jablky, drobenkou a slaným karamelem pustit. 
Tuhle dobrotu jsem našla na krásném blogu o pečení 
  


Suroviny:


Základ:
 
 
150 g Bebe dobré ráno oříškové, 40 g rozpuštěného másla


Troubu si předehřejte na 170 stupňů, dno formy vyložíme pečícím papírem. Sušenky rozmixujeme, rozválíme válečkem (já roztloukla v nerozbitné misce s paličkou) a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs dáme do pečícím papírem vyložené formy a dobře přitlačíme na dno. Necháme péct cca 10 minut.




Náplň:
 
 
300 g Lučiny , 50 g cukru krupice, 1 vajíčko

Lučinu vyšleháme s cukrem a vajíčkem do hladka.  Nalijeme na horkou sušenkovou vrstvu a uhladíme.




Jablková náplň:

 
3 jablíčka, 1/2 lžičky skořice


Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky, smícháme se skořicí a naneseme na lučinovou vrstvu.




Drobenka:
 
1/2 hrnku třtinového cukru, 1/2 hrnku celozrnné mouky, 1/4 hrnku ovesných vloček,50 g másla

Cukr, mouku a vločky smícháme, přidáme máslo a důkladně zpracujeme v drobenku. Drobenku nasypeme na jablečnou vrstvu a necháme péct cca 30 minut. Poté necháme cheesecake důkladně vychladit - bude to trvat minimálně 2 hodiny. 
 
 
 
Slaný karamel:
 
 
1/2 hrnku cukru krupice, 43 g másla, 1/4 hrnku smetany ke šlehání  0,5 lžičky mořské soli

Cukr si dáme do kastrůlku a při střední teplotě necháme pomalinku rozpustit. Mícháme do úplného rozpuštění.Pak přidáme máslo a mícháme do té chvíle, než se nám směs krásně spojí.Odstavíme z plotny, přidáme sůl a vlijeme smetanu. Metlou dobře prošleháme, vrátíme na plotnu a necháme ještě chvilinku provařit. Necháme chladnout a občas promícháme.











 
 
A hodnocení? Pozor, velice návykové! Musím říct, že je to naprosto luxusní záležitost! 
 
 
Teď už mějte krásnou sobotu!
 
 
Vaše Radka 

23 komentářů:

  1. Hmm, tak ten vypadá luxusně :-) Asi si ho budu muset uložit :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alenko, moc děkuji, od takové šikulky to moc potěší :-) Měj se krásně! Radka

      Vymazat
  2. Radunko, ten musím zkusit, opravdu láká k nakousnutí.
    Přeji ti hezký víkend,pa Jana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jani, stoprocentně ho zkuste, musím doporučit všema deseti :-) Měj se krásně! Radka

      Vymazat
  3. Tak to vypadá naprosto dokonale...Jak z časáku...Určo musím vyzkoušet...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ilonko, moc jsi mě potěšila, děkuji Ti! Radka

      Vymazat
  4. Radu, vypadá to vážně luxusně..ořechy milujeme celá rodina a tohle je to ONO! Díky za recept ..Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Inko, a představ si, že ořechy tam vůbec nejsou, ale když jsem cheesecake viděla, myslela jsem si to také :-) Jsou to právě nakrájená jablíčka a potom ta drobenka. Přesto, koláč je VYNIKAJÍCÍ, zkuste ho :-) Krásný večer! Radka

      Vymazat
  5. Pááni .... to musí být dobrota:-)))

    OdpovědětVymazat
  6. Radka, vyzera uzasne :-) A nadherne fotky...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Katie, mockrát Ti děkuji, tentokrát se fotilo samo, za to někdy je to o nervy :-) Krásný večer! Radka

      Vymazat
  7. Mňam.... to vipadá dobře :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Natálko, děkuji moc a pozdrvuj vaše a Cladinku :-* teta Radka

      Vymazat
  8. Radu, to vypadá fakt lákavě a vzhledem k tomu, že je v tom ten karamel sladký, tak z toho se ani nepřibírá, že ne. no jo, já vím, já vím..............
    určitě to vyzkouším, díky moc. Majka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Majko, psssst, přibírá, ale to je fuk :-) Nelze tomu odolat a karamel je naprosto dokonalý! Krásný a příjemný večer! Radka

      Vymazat
  9. Páni, tak zo je výzva! Vypadá opravdu luxusně!
    Klárka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Klárko, opravdu neváhej, mňam mňam :-) Měj se krásně! Radka

      Vymazat
  10. Báječné a rychléZkusila jsem i s malinami a také super. Hezký večer ;-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Andrej, mockrát děkuji! Jinak na cheesecake se také chystám, jen co se objeví maliny. Už teď mám na něj chuť :-) Krásnou neděli! Radka

      Vymazat
  11. Odpovědi
    1. Moc děkuji a přeji krásnou neděli! Radka

      Vymazat
  12. Neodolala jsem, dnes upečeno, je naprosto vynikající!!!

    OdpovědětVymazat