Krémová polévka z bílého chřestu s mascarpone

Krásný sobotní večer!

První víkendový den máme za sebou.

Počasí nám sice moc radosti nedělá,

 ale alespoň je čas na trošku kultury.

Dnes jsme vyrazili s dětmi do kina na pohádku Pírkovo dobrodružství

a vzhledem k tomu, 

že pohádka o Mimonech nás doslova nadchla, 

zítra vyrážíme ještě na předpremiéru třetího dílu.

Na oběd jsme se tedy dnes zastavili ve městě,

 ale k večeři jsem opět připravila polévku 

- tentokrát z chřestu.

Měla jsem malinko strach, 

jak bude dětem chutnat, 

ale moc mile mne překvapily.

Lucinka si přidala a říkala, že je výborná

 a Pepánek snědl plný talíř také rychlostí blesku...

Suroviny:

svazek bílého chřestu, 3 menší brambory, 2 vrchovaté lžíce mascarpone, sůl, čerstvě mletý pepř, celozrnná bagetka, slanina na opékání

Chřest omyjeme, oloupeme a uřízneme zaschlé konce,

 přepůlíme, dáme do hrnce, přidáme oloupané brambory,
 zalijeme 3/4 l vody,

 osolíme a vaříme do měkka. 

Poté ponorným mixerem rozmixujeme na hladký krém

 a zjemníme dvěma lžícemi mascarpone a rozmícháme.

 Plátky slaninky osmahneme na sucho a na výpeku potom ještě osmahneme plátky bagetky.

Polévku podáváme s osmahnutou bagetkou, slaninkou 

a já dozdobila čerstvou majoránkou 

a nakonec opepříme čerstvě mletým pepřem.

Doufám, že jste si užili také prima den

 a já už vám nyní přeji krásný a pohodový večer

 a zítra se budete moci těšit na další recept :-)

Vaše Radka