Tvarohové buchty

Krásnou neděli!

To je překvápko, že?

Pro mne vlastně také.

Je to zvláštní doba a 

v téhle zvláštní době je vlastně momentálně čas na to,

co obvykle není.

A našla se dokonce i chuť,

po dlouhé době zase napsat článek.

A protože doma teď mimo jiné i hodně peču,

a mám to štěstí,

že mi maminka dovezla droždí,

kterého je momentálně nedostatek,

přináším Vám dnes recept na buchty.

Světe div se,

ten tu totiž ještě nemám :-)

Suroviny:

3 žloutky, 60g cukru, 500g hladké mouky, 250ml mléka,  1 kostka droždí, 2dcl oleje, půl lžičky soli

Náplň:

250 g tvarohu, 1 vejce, cukr moučka, vanilkový cukr

Na potření:

rozpuštěné máslo, lžíce rumu

Nejprve si připravíme kvásek.

Do 250g vlažného mléka zamícháme 1 malou lžičku cukru

, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Mezitím co nám kyne kvásek,

si ušleháme 3 žloutky a 60g cukru.

Jakmile máme vajíčka s cukrem vyšlehaná,

přidáme zbytek surovin - 

mouku, sůl, kvásek a nakonec olej.
Vypracované těsto nechávám kynout asi 1/2hodinky

 přikryté čistou utěrkou 

na teplém místě.

Mezitím si připravíme

 tvarohovou náplň,

 kdy všechny suroviny smícháme dohromady.

Ve chvíli, kdy máme těsto vykynuté, 

ho přemístíme na moukou pomoučený vál 

a prohněteme.

Odebereme asi jeho jednu třetinu 

a těsto rozválíme na plát o tloušťce asi půl cm.

Plát rozkrájíme nožem 

na čtverce o velikosti asi 7 x 7 cm 

a doprostřed čtverce dáme tvarohovou náplň 

a tvarujeme "měšce" tak, 

aby nikde nečouhalo místečko, 

kudy by nám tvaroh mohl vytéci.

Takto připravený měšeč dáme

 na dostatečně vymazaný pekáček olejem

 hladkou stranou nahoru 

a ze všech stran ještě pomažeme buchtu olejem,

aby nám pak šly buchty od sebe krásně odebírat.

Tento proces zopakujeme,

 až máme pekáček plný. 

Buchty na sebe úplně na sílu netlačte,

v troubě budou ještě kynout, 

tak ať mají vůli 

a nevyběhnou moc nahoru. 

Raději použijte ještě jeden pekáček, 

než aby bylo v jednom pekáči buchet příliš.

Pekáč přikryjeme znovu čistou utěrkou

a necháme dalších 30 minut kynout.

Mezitím si rozpálíme troubu na 180 stupňů.

Pekáč buchet vložíme do trouby 

a pečeme cca 30 min 

do krásně zlatavé barvy.

Ještě teplé buchty potřeme rozpuštěným máslem 

smíchaným se lžící rumu

a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

A jak zvládáte tuhle současnou situaci vy?

Doufám,

že jste všichni zdraví

a v pořádku.

Všem posílám hodně pozdravů!

Vaše Radka