Chalupářské hrníčkové palačinky s borůvkovým tvarohem

Občas se hodí jednoduché recepty,

pokud zrovna nemáte plně vybavenou kuchyň,

na jakou jste zvyklí.

Může se vám tedy přijít vhod tento jednoduchý recept na hrníčkové palačinky.

A pokud místo obvyklé marmelády naplníte palačinky borůvkovým tvarohem,

buďte si jistí,

že vaše chuťové pohárky zajásají a jedna stačit nebude :-)

Suroviny:

2 hrnky hladké mouky, 2 hrnky mléka, špetka soli, 3 vajíčka, troška oleje na smažení, tvaroh, borůvky, cukr dle chuti

Z mouky, mléka, vajíček a soli připravíme palačinkové těsto.

Pánvičku lehce mázneme olejem, rozpálíme, lijeme těsto 

a smažíme po obou stranách.

Tvaroh rozmícháme s cukrem a borůvkami

a připraveným plníme palačinky, dozdobíme šlehačkou, pokapeme čokoládou

a přidáme pár borůvek.

Hezký zbytek dne!

Vaše Radka

Lívance s horkým hruškovým přelivem

Krásné nedělní odpoledne!

Lívance slibuji dětem už týden

 a dnes na ně konečně došlo. 

Pro Pepánka s marmeládou, 

pro Lucinku ve skořicovém cukru

 a já dostala chuť na podzimní variantu  

- s hruškami. 

Manžel na sladké není, 

navíc je i dnes v práci, t

ak pro toho bude k večeři kus "flákoty" :-)

Suroviny:

 

půl kostky droždí, 40 g cukru, 400 g mouky - já dávám půl na půl polohrubou a hladkou, 700 ml mléka, 2 vajíčka, špetka soli

 

 

 hrušky, 3 plátky másla,lžíce třtinového cukru, 3 hřebíčky, celá skořice, 1 badyán, špetka mleté skořice, 2 lžíce rumu

 

 

 

Nejprve si zahřejeme mléko. 

Trošku vlažného mléka smícháme s rozdrobeným droždím,

 lžicí mouky a  cukru a necháme vzejít kvásek.

 Ten poté smícháme se zbytkem mouky, cukru, mléka,

 špetkou soli a dvěma vajíčky,

 důkladně promícháme a na teplém místě necháme

 cca půl hodinky kynout.

 Na pánvičce pak smažíme lívanečky z obou stran.

Mezitím, co nám kyne lívancové těsto,

 si připravíme hruškový přeliv.

 Rozpustíme si máslo, hrušky oloupeme,

 zbavíme jadřince a nakrájíme na kostičky.

 Pokrájené hrušky vhodíme k máslu, lehce orestujeme,

 potom přidáme celou skořici, hřebíček, badyán 

a mletou skořici a zasypeme lžicí třtinového cukru 

a přidáme 2 lžíce rumu.

 Necháme provařit do měkka 

a přelivem poté přelijeme usmažené lívance. 

Můžeme ještě dozdobit řeckým jogurtem.

Tahle varianta je dokonalou chutí podzimu!

Užijte si v pohodě ještě zbývající prodloužený víkend!

Vaše Radka

 

Dukátové buchtičky s krémem

Krásný večer!

Dukátové buchtičky mám spojené s dětstvím! 

Nejvíce se školou a školkou.

Vzpomínám si, že nám ve škole a školce pekli buchtičky jako jednolitou buchtu, kterou pak krájeli na menší kousky. 

I přesto to neubíralo na chuti a já je měla moc ráda.

Naše děti tohle zdědily asi po mě. 

Je to jedno z jejich nej jídel - ze sladkých možná úplně to nej....

Suroviny:

500 g polohrubé mouky, cca 250 ml mléka, 3/4 kostky droždí, 100 g cukru, 110 ml oleje, 2 vajíčka, 1 lžíce domácího vanilkového cukru,  rozpuštěné máslo na potření buchtiček

Na krém:

600 ml mléka, 1/2 hrnku cukru, 

 1 vanilkový puding, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, 2 žloutky,  rum podle chuti

Nejprve si připravíme kvásek. Do 100 ml vlažného mléka přidáme cca lžíci mouky, rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Do mísy si dáme zbytek surovin na buchtičky, přidáme připravený kvásek a zpracujeme těsto. 

Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě nakynout. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. 

Z vykynutého těsta tvarujeme malé buchtičky, každou z nich potřeme máslem, aby se nám pak po upečení dobře oddělovaly a klademe na vymazaný plech. 

Pečeme do zlatova zhruba 25 minut. 

V době pečení si připravíme krém. 

Žloutky si utřeme s cukrem, pudinng si rozmícháme v půl hrnku mléka. 

Zbytek mléka zahřejeme a směs pudinku a rozšlehané žloutky vlijeme do zahřátého mléka.

Za stálého míchání přivedeme k varu, cca minutku povaříme a můžeme přidat pro chuť i rum.

No a pak už stačí jen buchtičky naservírovat na talíř, přelít krémem a pak už jen popřát dobrou chuť :-)

Přeji Vám krásný večer a sladké sny :-)

Vaše radka

 

Celozrnné mandlové placičky s javorovým sirupem a mandarinkami

Když jsou děti nemocné, vařím podle jejich přání. Nemají moc chuť jíst, tak se snažím alespoň plnit jejich přání, abych do nich něco dostala. Dnes byla tedy bramborová polévka a jako druhé si poručily lívanečky. Já ale zkusila malinko jinou variantu - z celozrnné mouky a do těsta jsem přidala mandličky. A pokud byste chtěli také malinko zaexperimentovat, můžete zkusit zrovna tento recept.

Suroviny:

100 g celozrnné mouky, 100 g hladké mouky, 100 g plátků mandlí, 2 vajíčka, 500 ml mléka, lžička skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1/4 lžičky sody, 2 lžíce medu

Na ozdobení: javorový sirup, šlehačka, opražené plátky mandliček, skořice, moučkový cukr, mandarinky případně jiné ovoce

V misce si smícháme všechny suroviny na těsto a smažíme na pánvičce. Vršek placiček polijeme javorovým sirupem, dáme lžíci šlehačky, mandarinky, posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem a nakonec zasypeme opraženými plátky mandliček.

Uvidíte, že uspokojíte všechny mlsné jazýčky :-)

Krásný podvečer

Vaše Radka

Celozrnné lívance s javorovým sirupem, řeckým jogurtem, blumami a praženými mandličkami

Máme u nás na prázdninách neteř Claudinku. K obědu si děti poručily kuřátko na paprice a před chvilku jsem jim udělala k svačině lívanečky. A aby si neteř užila trošku toho mého zdobení v kuchyni :-), připravila jsem jim tentokrát celozrnné lívanečky s parádou. Když jsem to připravila, vypadlo z neteře jen: Hustýýýýýýýý :-D Takže pokud i vám to přijde hustý, přináším vám recept. Recept jsem našla na Apetitu on line, jen jsem si malinko upravila poměr surovin.

Suroviny:

100 g celozrnné mouky, 100 g hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 1 lžička mleté skořice, 1/4 lžičky jedlé sody, 250 ml podmáslí, 2 vejce, 3 lžíce medu - já použila tento med, 250 ml řeckého jogurtu

na zdobení: blumy, moučkový cukr, skořice, javorový sirup, meduňka, řecký jogurt, na sucho opražené plátky mandliček

V misce si neprve smícháme 1/4 řeckého jogurtu, podmáslí, vajíčka a med. Ve vedlejší misce si smícháme obě mouky, sodu, prášek do pečiva a skořici. Tuto sypkou směs potom nasypeme do tekuté, promícháme a můžeme začít smažit lívanečky. Ty potom ozdobíme javorovým sirupem, lžicí řeckého medu, blumami, posypeme moučkovým cukrem a skořicí, na sucho opraženými mandličkami a lístkem meduňky.

Chtěla, opravdu jsem chtěla odolat, vydržet a nedat si. Letní mlsání se na mě totiž už začalo podepisovat, ale odolat prostě nešlo :-)

Krásné odpoledne!

Vaše Radka

Kynuté knedlíky s jahodami ...

Když jsem se tuhle ptala, co by chtěli doma uvařit o prodlouženém víkendu, Pepánek hned volal, že by si dal ovocné knedlíky. A protože jsme je docela dlouho neměli, řekla jsem si, že je to dobrý nápad. Takže jsou u nás doma jahodové hody - jahodové kynuté knedlíky a ještě jsme s dětmi připravili jahodovou zmrzlinku, která se v tuhle chvíli chladí v mrazáku.

Každý máte určitě ten svůj ideální recept na kynuté knedlíky a já vám přináším ten, který se osvědčil nám. Mimochodem, syn spráskal dva knedlíky takovu rychlostí, že jsem si pomalu nestihla ani svou porci přinést na stůl, takže to byla pro mě ta nej odměna :-)

Suroviny:

500 g polohrubé mouky, půl kostky droždí, 1 lžička cukru krupice, 250 ml vlažného mléka, 1 vajíčko, špetka soli, jahody

Mouku si dáme do mísy, uděláme důlek a do něj rozdrobíme 1/2 kostky droždí, přidáme cukr a zalijeme půlkou vlažného mléka. Jakmile nám vzejde kvásek, přidáme zbylé mléko, špetku soli a vajíčko a zpracujeme tužší nelepivé těsto, které necháme na teplém místě zhruba hodinu kynout.
Těsto si rozválíme na zhruba centimet silný plát, vykrájíme čtverce, položíme jahodu a tvarujeme knedlíky. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 8 minut a zhruba v půlce času je obrátíme, aby se rovnoměrně uvařily i z druhé strany. Po uvaření je ihned propíchneme vidličkou, aby horká pára mohla uniknout a knedlíky se nám nezdrcly.
Můžeme zdobit cukrem, rozpuštěným máslem, tvarohem a přizdobit lístkem meduňky. Kdo má rád skořici, může si posypat knedlíky i skořicí.




Hezký sváteční den!


Radka