Zapékané brambory s cuketou

Krásné čtvrteční ráno!

Když se u nás marodí,

je celkem komplikované do Pepánka dostat jakékoliv jídlo.

Prostě nemá chuť.

A tak vždy sahám k osvědčeným jídlům,

u kterých je jistota,

že budou mít úspěch.

A jedním z takových jsou právě tyto zapékané brambory.

A ačkoliv manžel nemusí cukety,

v tomhle podání je taky sní,

ani nemrkne.

A Lucinka?

Ta si lebedí,

že to není maso.

Takže úspěch na třetí :-)

Suroviny:

1 kg brambor, 1 másla, 1 mladá cuketa, 2 smetany ke šlehání, 25 g parmazánu, 75 g goudy, sůl, čerstvě mletý pepř,4 stroužky česneku prolisovaného, máslo na vymazání pekáčku

Brambory oloupeme 

a nakrájíme na plátky široké cca 3 mm.

Taktéž cuketu omyjeme 

a nakrájíme na plátky.

Pekáček vymažeme máslem 

a začneme pokládat na plátky nakrájené brambory.

Posolíme 

a klademe vrstvu cukety, 

opět vrstva brambor, posolíme....

 Když máme plný pekáč,
smícháme prolisovaný česnek se smetanou 
a brambory zalijeme ,
 opepříme 

a dáme nasrouhané sýry.

Přikrijeme a pečeme do změknutí.

Jakmile jsou brambory měkké,

odkryjeme 

a pečeme ještě do zezlátnutí. 

Přeji vám krásný den!

Vaše Radka

Špenátový quiche

Krásné pondělí!

Stalo se vám už někdy, 

že jste četli nějakou knížku

 a ta vás přímo inspirovala k tomu, 

něco dobrého si připravit,

a při její četbě vás honila mlsná?

Poprvé se mi to stalo, když jsem četla knížku Pod toskánským sluncem.

A teď podruhé.

Na léto jsem si objednala několik knížek,

 abych se zase ponořila do četby a užila si to, 

na co jsem v poslední době neměla moc času.

Jednou z knížek je i Madame Chic aneb co všechno jsem se naučila v Paříži od  Jennifer L Scottové.

Hned první kapitola je věnovaná jídlu a už tam to začalo.

A protože už jsem se delší dobu chystala poprvé upéct quiche,

 nastala ta pravá chvíle právě teď.

Do vyhledávače jsem si zadala quiche a zrovna tento se mi  líbil na první pohled a proto jsem ho vyzkoušela.

A pokud budete mít chuť, můžete ho zkusit se mnou také.

Suroviny:

Těsto:

1 a čtvrt hrnku hladké mouky, půl lžičky soli, 100 g vychlazeného a nastrouhaného másla, 4-5 lžic studené vody 

Náplň:

1 balení (100 g) Lučiny, třetina hrnku smetany ke šlehání, 250 g strouhaného eidamu, 3 vajíčka, 400 g mraženého špenátu (necháme rozmrazit a vymačkáme vodu), cca 5 jarních cibulek, sůl, čerstvě mletý pepř.

Nejprve si připravíme těsto. 
Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 
promícháme a poté přidáme po lžicích vodu 
a zpracjeme důkladně v těsto. 
Těsto dáme do fólie a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout.

Těsto vyválíme, kulatou formu o průměru cca 28 cm  si vymažeme máslem 
a vyválené těsto do formy přeneseme
 a po stranách opatrně přitlačíme ke stěnám kulaté formy.
 Poté si připravíme náplň. 
Lučinu ušleháme se smetanou do hladka
 a poté budeme přišlehávat jedno vajíčko za druhým.
 Poté osolíme, přidáme nastrouhaný sýr, 
špenát, na plátky nakrájenou cibulku 
a opepříme 
a pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 stupňů cca 25 minut.
Koláč necháte cca 15 minut vychladnout
 a můžete podávat. 
Ke koláči jsem připravila salát z rucoly, cherry rajčátek a olivového oleje. 

A víte, jaká byla nejlepší odměna?

Že Pepánek řekl, že je to nejvýbornější jídlo ♥

Teď už vám přeji hezký večer a dobrou noc!

Vaše Radka