Hrnková buchta s meruňkami

Krásný den!

Konečně jsme se všichni dočkali vytouženého léta.

Čas sluníčka, zážitků, prázdnin a dovolených....

Období, kdy je čas i na to,

co jsme během roku zanedbávali...

Já se třeba těším,

že konečně přečtu tu hromadu knížek,

co tam na mě už takovou dobu čeká.

Alespoň to mám v plánu :-)

A co by to bylo za prázdniny bez mlsání.

A abychom nestrávili v kuchyni zase příliš mnoho času,

upekli jsme si dnes hrnkovou buchtu s meruňkami.

A pokud máte tento druh receptů rádi,

třeba se vám také bude hodit....

Suroviny:

hrnek hladké mouky, hrnek polohrubé mouky, hrnek cukru, hrnek vlažného mléka, 3/4 hrnku oleje, 2 vajíčka, špetka soli, prášek do pečiva, nastrouhané kůra z jednoho citronu, 5 meruněk, hrubá mouka na vysypání a máslo na vymazání plechu

Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Vajíčka s olejem, cukrem a mlékem vyšleháme metličkou v misce.

Přidáme obě mouky, prášek do pečiva, špetku soli

a nastrouhanou citronovou kůru

a důkladně promícháme.

Připravené těsto vylijeme na připravený plech.

Meruňky omyjeme, zbavíme pecek a pokrájíme na čtvrtiny

a poklademe na těsto.

Pečeme 40 minut v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů.

Přeji všem krásné léto, prázdniny a dovolené!

Vaše Radka

Kynuté koláče s borůvkami a tvarohem

Krásné odpoledne!

Když se řekne fialová,

první, co mě napadne,

je levandule.

A když nechám plynout myšlenky dál,

stoprocentně dojdu až k borůvkám.

Ke krásným fialkovým až tmavě fialovým kuličkám,

ve kterých se ukrývá tolik chuti.

A co by to bylo za léto bez borůvkového koláče.

V mrazáku jsem měla ještě jednu dvoulitrovou dózu,

a tak část z nich dneska skončila na kynutých koláčkách....

Suroviny:

3 žloutky, 60g cukru, 500g hladké mouky, 250ml mléka,  1 kostka droždí, 2dcl oleje, půl lžičky soli

Tvaroh:

vanička tvarohu, 2 lžíce pudinkového prášku, cukr pudr dle chuti

Drobenka:

80 g rozpuštěného másla, 200 g polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, rum 

Nejprve si připravíme kvásek.

Do 250g vlažného mléka zamícháme 1 malou lžičku cukru

, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Mezitím co nám kyne kvásek,

si ušleháme 3 žloutky a 60g cukru.

Jakmile máme vajíčka s cukrem vyšlehaná,

přidáme zbytek surovin - 

mouku, sůl, kvásek a nakonec olej.
Vypracované těsto nechávám kynout asi 1/2hodinky na teplém místě.

Potom připravíme koláčky, pomažeme bílkem, navrstvíme ochucený tvaroh, borůvky a drobenku

a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 St. cca 25 - 30 minut.

Krásné odpoledne!

Vaše Radka

Kynutý koláč se švestkami, tvarohem a mákem

Krásné sobotní odpoledne!

Po dlouhé době bych vás chtěla všechny moc pozdravit.

Je to doba, co jsem tu nebyla, 

nebyl čas a musím se přiznat, 

že jsem byla o dovolené i tak trochu líná.

A to dokonce natolik, že jsem ani téměř nefotila.

A to už je co říci.

Počasí bylo horké a my jsme si s dětmi celých 14 dní užívali na chalupě u bazénu.

Nejsou ideálnější letní prázdniny :-)

Týden už ale chodím do práce, 

počasí se "umoudřilo", 

byt se ochladil, 

takže jsem už mohla opět v kuchyni najet na běžný režim :-)

A protože už mě lenora co se focení a blogu týká přešla, 

ráda bych vám dnes přinesla recept na kynutý koláč se švestkami, mákem a tvarohem.

Protože tahle kombinace je prostě božská!

Suroviny:

Těsto:

350 g hladké mouky, 150 g polohrubé mouky, 30 g droždí, 175 ml vlažného mléka, 90 g cukru krupice, 90 g rozpuštěného másla, lžička soli, 1 vajíčko

Tvarohová náplň: 

vanička tvarohu, vajíčko, cukr podle chuti

Maková náplň:

150 g mletého máku, 150 ml mléka,  50 g másla, cukr dle chuti, lžíce rumu, mletá skořice

Drobenka:

 80 g rozpuštěného másla, 200 g polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, rum 

Vajíčko na pomazání, švestky

Do vlažného mléka nadrobíme droždí, 

přidáme lžičku hladké mouky  a cukru 

a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

 Do mísy si dáme obě  mouky, zbytek cukru 

a vlažného mléka, rozpuštěné máslo, sůl, vajíčko

 a přilijeme kvásek. 

Zpracujeme důkladně v hladké, nelepivé těsto

 a necháme cca hodinu vykynout.

Mezitím si připravíme tvarohovou

 a makovou náplň a drobenku.

Do kastrolku si nalijeme mléko a přivedeme k varu. 

Přidáme cukr a mletý mák, 

přilijeme trošku rumu, ochutíme špetkou skořice 

a chvilku povaříme, až nám náplň zkoustne. 

Odstavíme z plotny 

a necháme vychladnout.

Tvaroh smícháme s vajíčkem a cukrem a důkladně promícháme.

Rozpustíme máslo, přidáme mouku, cukr, kapku rumu 

a připravíme si drobenku.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části 

- budeme péci dva velké kulaté koláče.

 Těsto vyválíme, formu na koláč si vymažeme máslem

 a vyválené těsto na ni přeneseme.

 Na těsto nanášíme lžicí střídavě makovou a tvarohovou 

náplň a poklademe rozpůlenými švestkami. 

Nakonec posypeme drobenkou a 

pečeme v předem vyřáté troubě na 180 stupňů cca 40 minut,

 dokud nám kraje koláče nezezlátnou.

Koláči nešlo odolat a jen co vychladl,

 musela jsem ochutnat.

Jen doufám, 

že se neozve žlučník 

a nebude mi zle :-)

Přeji Vám krásný zbytek sobotního dne!

Vaše Radka

Hrnkový jahodový koláč

Krásné dobré ráno!

Ještě než se dnes vrhnu na velikou hromadu prádla, 

která mne dnes čeká vyžehlit, 

ráda bych vám přinesla další recept.

Sezóna jahod ještě nepominula,

takže "jahodových" receptů není nikdy dost.

Shodou okolností v posledním vydání časopisu Apetit bylo několik receptů na koláče,

takže u jednoho jsem místo meruněk použila jahody,

do drobenky jsem přidala ještě kapku rumu a ovesné vločky

a recept vám přináším právě teď...

Suroviny:

3 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek cukru krupice, 250 g másla, 2 vajíčka, 1 hrnek mléka, jahody, lžíce rumu, hrst ovesných vloček

3 hrnky mouky smícháme s práškem do pečiva a cukrem,

 přidáme rozpuštěné máslo a zpracujeme v drobenku. 

Zhruba hrnek drobenky si odendáme stranou.

 Ke zbytku přidáme vajíčka a mléko a zpracujeme v tekuté těsto. Polovinu těsta nalijeme do máslem vymazané 

a moukou vysypané dortové formy,

 poklademe půlkami jahod 

a na ně nalijeme zbytek těsta. 

Opět poklademe dalšími půlkami jahod. 

Do drobenky, kterou jsme si připravili stranou,

 přidáme ovesné vločky a rum, 

promícháme a posypeme koláč. 

Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů 40 - 50 minut.

Krásnou a pohodovou neděli!

Vaše Radka

Nepečený jablečný dort s karamelovým krémem

Krásné pondělní odpoledne!

Víkend je za námi a s ním i narozeninová oslava Lucinky.

Nakonec jsem připravila na narozeninovou oslavu obložené talíře se zeleninou,

 sýry a uzeninou, kuřecí miniřízečky v pivním těstíčku s parmazánem a koriandrem, 

na které vám napíšu recept v nějakém z příštích příspěvků 

a na přání Lucinky jsem nakonec udělala nepečený jablečný dort s karamelovým krémem.

A pokud máte rádi rychlé, ale přesto dobré recepty, 

můžete se třeba inspirovat:

Suroviny:

1 kg na hrubo nastrouhaných jablek, 

šťáva z půlky citronu, lžička mleté skořice,

 lžíce třtinového cukru, 2 balíčky čiré želatiny,

 2 kelímky mascarpone, 1 kelímek smetany ke šlehání,

 karamelové Salko, piškoty

Dortovou formu si na dně vyložíme alobalem.

Nejprve si připravíme jablečné želé.

 Jablka oloupeme a na struhadle na hrubo nastrouháme.

 V kastrolku společně s citronovou šťávou, skořicí a třtinovým cukrem podusíme 

a odstavíme z plotýnky. 

V dalším kastrolku si připravíme dle návodu ze dvou balíčků želatiny želé

 - aby bylo opravdu tuhé, místo 500 ml vody na oba sáčky jsem použila pouze 400 ml vody.

Ještě teplou želatinu nalijeme na podušená jablka,

 pořádně promícháme 

a nalijeme do dortové formy,

 poklademe vrstvou piškotů

a necháme důkladně vychladit.

Mezitím si připravíme karamelový krém.

 Smetanu ke šlehání vyšleháme, 

poté přišleháme 2 kelímky mascarpone,

 nakonec přidáme 3 plné lžíce karamelového salka,

 vyšleháme

 a necháme v chladničce vychladit.

Jakmile máme jablečnou želatinu i krém vychlazené,

 naneseme na vrstvu želé a piškotů krém,

 uhladíme 

a ještě poklademe vrstvou piškotů

 a opět necháme vychladit 

- minimálně 2 hodiny.

Jakmile máme dort vychlazený,

 překlopíme ho jablečnou vrstvou vzhůru

 a můžeme nakrájet a podávat.

Doufám, že jste se dnes měli fajn a že jste úvod do nového pracovního týdne zvládli na jedničku.

Já už vám nyní přeji krásný zbytek dnešního dne!

Vaše Radka

Jahodovo - ostružinový skleničkový dezert s krémem z mascarpone, Lotuskami a zakysanou smetanou

Krásný pondělní skorovečer!

Dnes byl den dětí

 a i když jsme s dětmi slavili průběžně už dva předchozí víkendy 

na akcích pro děti, 

ani dnes nesměla ještě chybět alespoň mlska 

a přípitek s dětským šampáněm :-)

Opět jsem připravila oblíbený skleničkový dezert - tentokrát s jahodami a ostružinami.

Suroviny:

jahody, ostružiny, sušenky Lotus, kelímek mascarpone, kelímek zakysané smetany, cukr, směs oříšků - já měla pekanové, lískové, mandle, pistácie, bazalka nebo meduňka

Na dno skleničky nalámeme sušenky.

 Na sušenkovou vrstvu navrstvíme krém -

nejprve rozmixujeme jahody s ostružinami, 

poté přidáme kelímek mascarpone, 

zamícháme a případně dochutíme cukrem.

 Na tuto vrstvu naklademe čerstvé jahody a ostužiny, 

nakonec dáme zakysanou smetanu, 

kterou dozdobíme čtvrtkami jahod, 

ostružinou, nasekanými oříšky 

a lístečkem meduňky nebo bazalky.

Doufám, že jste dnešní den prožili v klidu a bez trampot!

Přeji krásný večer a dobrou noc!

Vaše Radka

Jahodový crumble nebo-li krambl s kokosem a mandlemi

Krásné odpoledne!

Pokud máte chuť na něco sladkého,

 poměrně zdravého a ještě k tomu rychlého,

 nešlápnete s kramblem vedle.

Zapečete si prostě ovoce s drobenkou a je hotovo.

Zapéct si můžete v jednotlivých mističkách - tuto variantu jsem zvolila já,

nebo můžete zapéct krambl v jedné zapékací míse najednou

 a dávkovat potom na talíře.

Je to jen na vás, 

jakou variantu si zvolíte :-)

Uvedené množství je na 4 zapékací mističky.

Suroviny:

500 g jahod

  1/2 hrnku třtinového cukru

 1/2 hrnku celozrnné mouky

 1/2 hrnku strouhaného kokosu

1/2 hrnku plátků mandliček

1/4 másla

Ovocesi omyjeme a pokrájíme na menší kousky - 

jahody jsem rozkrájela na 1/4

 a dáme do jednotlivých zapékacch misek.

 Potom si připravíme drobenku. 

Rozpusila jsem si máslo, 

rozpuštěné máslo jsem smíchala s moukou, 

cukrem, kokosem a mandličkami 

a zpracovala v drobenku,

 kterou jsem potom nanesla do jedotlivých mističek na ovoce. Zapékáme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca půl hodiny. 

Krambl si můžete dát teplý nebo vychlazený, 

se zakysanou smetanou,

 kopečkem zmrzliny 

a nebo prostě a jednoduše jenom tak :-) 

Krásný zbytek neděle!

Vaše Radka

 

Maminčin lžícový koláč s jahodami a ostružinami

Krásnou sobotu!

V poslední době jsem připravovala doma spíše skleničkové dezerty

 a proto dnes přišla na řadu po delší době zase jedna klasika, 

která se prostě neomrzí -

koláč s drobenkou.

 A protože mám recept na jeden výborný od mojí mamky,

 tak mi tu z trouby voní právě on - 

s tvarohem, ostružinami a jahodami.

Suroviny:

Těsto:

 20 lžic polohrubé mouky , 15 lžic třtinového cukru, 15 lžic rozpuštěného másla , 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 10 lžic mléka (když bude těsto husté, trošku přidáme)

Tvaroh:

 tvaroh, žloutek, lžíce domácího vanilkového cukru, třtinový cukr dle chuti

 Drobenka: 

1/2 hrnku třtinového cukru, 1/2 hrnku celozrnné mouky, 1/4 hrnku ovesných vloček,50 g másla


Jahody, ostružiny případně jiné ovoce

 Suroviny na těsto si odměříme 

a vše smícháme dohromady. 

Vylijeme buď na vymazaný a moukou vysypaný plech

 nebo na plech vyložený pečícím papírem. 

Tvaroh, žloutek, vanilkový cukr a cukr  smícháme 

a  nanášíme lžicí tak, aby tvarohu nebyla souvislá vrstva,

 ale jen místy.

Potom poklademe ovoce.

Drobenku si připravíme následujícím způsobem:

Cukr, mouku a vločky smícháme, 

přidáme máslo a důkladně zpracujeme v drobenku. 

 Drobenku nasypeme na koláč a necháme péct na střední teplotu až koláč zezlátne.

Koláč tady krásně voní 

a nevím nevím, jestli odolám :-)

Přeji vám krásný první májový víkend!

Vaše Radka