Skořicoví šneci ze Švédska

Hezký večer,

prodloužený víkend je za námi. 
Ve středu jsme měli státní svátek a já jsem si k němu připojila ještě čtvrtek, pátek a celý víkend. 

Vzniklo tak krásných pět volných dní, které jsem si mohla užít v klidnějším tempu.
A protože volných dní bylo tentokrát o něco více,

 využila jsem část z nich také k tomu, na co jsem se už nějakou dobu chystala.

 Konečně jsem se totiž dostala k pečení skořicových šneků.

 Co by byl totiž podzim bez skořicových šneků? 

A protože jsem se v posledních článcích nechala inspirovat Skandinávií, 

rozhodla jsem se tentokrát sáhnout i po jednom z jejích typických sladkých pokladů 

– švédských skořicových šnecích, kterým se říká kanelbullar.

 Recept jsem si vybrala od Kristíny, kterou možná znáte pod názvem Děvče u plotny.

Suroviny na cca 20 kousků:

Těsto:  400 g hladké mouky, 250 ml mléka, 75 g rozpuštěného másla, 25 g droždí, 45 g cukru krystal, špetka soli, půl lžičky mletého kardamomu

Náplň: 75 g másla, 45 g cukru krystal, vrchovata lžíce skořice, půl lžičky mletého kardamomu 

Na dokončení: vejce na potření, perlový cukr na posypání

Mléko nalijeme do hrnce

 a ohřejme ho, 

aby bylo vlažné.

 Přidáme droždí a mícháme do rozpuštění.

 Poté přidáme  rozpuštěné máslo, cukr, sůl, kardamom a promícháme. Poté přisypeme po částech mouku a zpracujeme těsto.

 Pokud se hodně lepí,

 přidáme ještě trochu mouky. 

Těsto necháme na teplém místě pod čistou utěrkou cca 60 minut kynout. 
Mezitím si připravíme náplň.

 Máslo rozpustíme, přidáme cukr, skořici a kardamom. 

Po zchladnutí necháme ješte utuhnout v ledničce - 

takto připravená náplň se bude na těsto hezky roztírat. 
Vykynuté těsto rozválíme na plát

 40 x 50 cm,

 pomažeme náplní a zavineme.

 Takto smotanou roládu nakrájíme na cca 2 cm kousky. 

Šneky položíme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou 

a necháme ještě další půlhodinu kynout.

 Šneky pomažeme vejcem,

 posypeme perlovým cukrem 

a pečeme v předem vyhřáté troubě 

na 180 °C 

cca 15 - 20 minut

 dle velikosti šneků. 

Venku se pomalu hlásí o slovo chladnější dny, 

a tak je příjemné přenést si kousek skandinávské pohody i domů.

 Zapálit svíčku, uvařit si kávu a dopřát si něco dobrého. 

Protože někdy stačí opravdu málo, abychom si vytvořili chvíli, na kterou se budeme těšit.

Přeji vám úspěšný start do nového týdne a měsíce.

Vaše Radka