Tvarohovo - smetanový nanuk s pravou vanilkou

Pamatujete si, když jste byly malé a bylo léto? Jaká byla vaše nejoblíbenější zmrzlina nebo nanuk? Já měla samozřejmě ráda jahodovou zmrzlinu i dřeň, potom jednu dobu se dělaly italské, krásně barevné a lepkavé točené zmrzliny a ještě jedna klasika - nanuk Míša! Toho miluju do dneška. A dnes musím prohlásit -  tajemství nanuku Míši odhaleno :-) Pokud jste nadšencem tohoto nanuku jako já, tak vám nyní přináším recept na tvarohovo-smetanového nanuka s pravou vanilkou :-) Dávka bude stačit na cca 10 nanuků.

Suroviny:

vanička polotučného tvarohu, kelímek smetany ke šlehání, 4 lžíce domácího vanilkového cukru, čokoládová poleva

Nejprve bych ráda napsala, jak jsem si doma připravila domácí vanilkový cukr. Nedávno v tisku a televizi proběhly výsledky vanilkového a vanilinového cukru a jako vždy, nic moc. Proto jsem se rozhodla, že si vanilkový cukr připravím doma. Budete potřebovat vanilkový lusk, 250 g cukru krupice, těsnící nádobu s víčkem. Do ní nasypeme čtvrt kilo cukru, vanilkový lusk si podélně rozříznete a seškrábnete dužninu a přidáte ji k cukru, zrovna tak i zbytek vanilkového lusku. Zavřete, protřesete a necháte "ovonět" minimálně týden s tím, že se každý den musí s cukrem zatřepat. Výsledek je nesrovnatelný a to i cenově :-)

Nyní už vám prozradím, jak si připravíte nanuka. Nejprve si ušleháte šlehačku se dvěmi lžícemi vanilkového cukru. Poté přimícháte tvaroh a ještě další 2 lžíce vanilkovéhu cukru. Naplníte nanuková tvořítka a necháte ztuhnout nejlépe do druhého dne. Po ztuhnutí nanuky vyndáte z tvořítek a budete polévat polevou. Tu si připravíte tak, že si buď polevu, nebo čokoládu rozehřejete ve vodní lázni - do kastrůlku dáte vodu, na ten posadíte nerez nebo skleněnou misku tak, aby se nedotýkala vody a necháte rozpustit.

Je to opravdu velmi , velmi jednoduché, ale výsledek stojí za to!!! Jsem zvědavá, co to mu budou říkat prckové, až se dnes odpoledne vrtátí ze školky a ze školy :-)

Krásný usměvaný den

Vaše Radka

Jahodové nanuky s citronovou šťávou

Dnes jsem tu už psala, že máme u nás doma jahodové hody :-) Byla jsem navštívit mrazák, zda už jsou nanuky zmrzlé a hurá, je hotovo! Když se mi po menším zápolení s formou podařilo nanuky vysvobodit, vykoukla na mě krásně rudá barva se zrníčky jahod a já si hned vzpomněla na jahodovou dřeň, kterou jsem měla ráda jako malá holka. Ruce a pusu jsem měla umatlanou, ale šťatná, že si mohu pochutnat na něčem tak božském, jako jahodová dřeň byla. A pokud zrovna byla doma ještě šlehačka, nemělo to vůbec chybu. 

Nanuky jsou úplně jednoduché a pokud máte rádi jahody, tady je recept na jahodové nanuky s citronovou šťávou.

Suroviny:

300 g omytých jahod, 3-4 lžíce cukru krupice, šťáva z půlky citronu a zhruba jedna decka vody

 Omyté jahody si umixujeme s cukrem, přidáme citronovou šťávu a vodu, nalijeme do formiček a necháme zmrazit. Množstvíje uvedeno na 6 ks nanuků.

Vidíte, že je to opravdu, opravdu velmi jednoduché a  pokud máte rádi mátu, můžete do zmrzliny přidat i kousky natrhané máty.

Přeji Vám příjemně strávený večer

Radka

Borůvkovo-citronová zmrzlina ...

Venku nám svítí sluníčko, rtuť teploměru leze směrem vzhůru a v takovém krásném počasí si to nedovedu představit bez zmrzliny. Dnes vám přináším recept na jednu z nich.

Suroviny:

130 g borůvek, 1 BIO citron, 2 - 3 lžíce třinového cukru, 1 lžička citronové esence, 1 kelímek mascarpone (250 g

Nejprve si omyjeme borůvky, přidáme 2 lžíce třtinového cukru a ponorným mixerem umixujeme.  Přidáme šťávu a nastouhanou kůru z jednoho citronu, citronovou esenci, kelímek mascarpone, promícháme, dáme do formiček na nanuky a necháme zmrznout v mrazáku nejlépe do druhého dne!

Pokud máte svůj oblíbený recept na domácí zmrzlinu, budu ráda, když mi napíšete!

Krásný čarodějnický večer a zítra si užijte 1. máj a nezapomeňte na polibek pod rozkvetlým stromem :-)

Radka