pondělí 13. října 2014

Celozrnné mandlové placičky s javorovým sirupem a mandarinkami

Když jsou děti nemocné, vařím podle jejich přání. Nemají moc chuť jíst, tak se snažím alespoň plnit jejich přání, abych do nich něco dostala. Dnes byla tedy bramborová polévka a jako druhé si poručily lívanečky. Já ale zkusila malinko jinou variantu - z celozrnné mouky a do těsta jsem přidala mandličky. A pokud byste chtěli také malinko zaexperimentovat, můžete zkusit zrovna tento recept.



Suroviny:

100 g celozrnné mouky, 100 g hladké mouky, 100 g plátků mandlí, 2 vajíčka, 500 ml mléka, lžička skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1/4 lžičky sody, 2 lžíce medu

Na ozdobení: javorový sirup, šlehačka, opražené plátky mandliček, skořice, moučkový cukr, mandarinky případně jiné ovoce


V misce si smícháme všechny suroviny na těsto a smažíme na pánvičce. Vršek placiček polijeme javorovým sirupem, dáme lžíci šlehačky, mandarinky, posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem a nakonec zasypeme opraženými plátky mandliček.


Uvidíte, že uspokojíte všechny mlsné jazýčky :-)



Krásný podvečer



Vaše Radka












Trocha podzimního tvoření s dětmi

Naše děti rádi tvoří. Pořád něco lepí, stříhají, malují, skládají. Všude nacházím ostřižky, pastelky, fixy. Není den, kdy by něco nenamalovaly. Rádi si například sami dělají i pexesa, obálky s různým překvapením, panáčky. Jsem moc ráda, že je to baví, v tomhle budou asi po mě a jsem za to vděčná. Mám spoustu krabic s jejich výtvory. Zkoušíme doma dělat i to, co si ještě pamatuji ze školky nebo ze školky, občas se inspiruji na internetu a občas něco vymyslím ze své hlavy. 
Dneska bych chtěla pro vás, co máte malé děti, nebo třeba vnoučátka ukázat, co jsme dělali za podzimní tvoření a třeba se vám bude malá inspirace hodit.



Co třeba udělat kompot pro tatínka, babičku, nebo dědečka? :-) Stačí, když si rozkrojíte jablíčka, potřete je temperkami a použijete jako razítka. Pak už stačí jen "uzavřít do sklenice, přiklopit, domalovat stopky a jadýrka a ovázat :-)






A protože děti razítkovat baví, razítkovaly pak o sto šest :-)





Podobnou technikou je otiskování, tentokrát lístečků.... Strom vytvoříte tak, že si barevnou tuší doprostřed čtvrtky nalijete kaňku a tu pak ústy rozfoukáváte do tvaru stromku. Pak už stačí jen nastikat lístečky a je hotovo....










A lístečky můžeme použít i na další výtvory, třeba  na ježečky....








K podzimu neodmyslitelně patří i jablíčka. Jablíčka můžete udělat různými technikami. Namalovat, nakreslit, vystříhat,  polepit natrhanými papírky a tak dále a tak dále....







Další hezké nápady na podzimní tvoření s dětmi můžete nalézt i na mém pinterestu



Přeji krásný začátek nového týdne! 


Vaše Radka

neděle 12. října 2014

Vepřové plátky na houbách

Když jsem byla malá, vždy jsem říkala našim: Já nechápu, jak někdo může houby rád sbírat, ale nerad jíst. Až s odstupem času jsem to pochopila. Ačkoliv jako malá jsem houby jedla, nyní už mám ráda houby max v omáčce nebo polévce, i když na druhou stranu hlívu nebo žampion mám ráda ve všech pokrmech. A protože je podzim a k podzimu houby nedmyslitelně patří, přináším vám dnes recept na vepřové plátky na houbách - ať už zvolíte jakékoliv


Suroviny:

4 vepřové plátky, 1 větší cibule, olej, sůl, pepř, hrst hub (sušené, oloupané a na plátky nakrájené žampiony,...), hladká mouka na zahuštění



Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci si rozpálíme olej a cibuli do zlatova orestujeme. Plátky masa z obou stran naklepeme, osolíme a opepříme. Na zezlétlé cibulce zprudka orestujeme maso z obou stran, aby se zatáhlo, podlijeme vodou, přidáme hrst hub a dusíme maso do měkka. Když je maso měkké, vyjmememe ho a omáčku zahustíme lžicí hladké mouky rozmíchané ve vodě. Necháme ještě chvíli provařit, dochutme solí. Maso vrátíme zpět do omáčky a je hotovo. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.






Přeji vám ještě jednou krásnou neděli!



Vaše Radka

Tajemný příběh.....

Je neděle ráno, i díky žaluziím je všude ještě tma. Prohmatávám si bolavý, po noci stuhlý krk a užívám si ještě teplo vyhřáté postele. Ležím se zavřenýma očima a naslouchám tichu. 
Najednou se začne přibližovat mihotající se, po stěnách běhající slabé světlo a do pokoje se téměř neslyšně vkrade vetřelec. Mám sto chutí promluvit, ale pak si říkám, že ho nesmím vylekat. Takže ho jen polozavřenýma, nebo polootevřenýma očima, podle toho, z jakéhopohledu se na to podíváte, pozoruji, aby nezjistil, že jsem už vzhůru. Světlo po stěnách lítá sem a tam. Za roh nevidím, mohu tedy jen odhadovat, že dotyčný se rozhlíží a něco hledá. Světlo směřuje k naší posteli, zavřu tedy pevně oči a dělám, že spím, ale ještě předtím si stačím povšimnout, že vetřelec našel to, co hledal. Neuběhne ani půlminuta a vetřelec se opět vrátil na místo činu a opět se opakovalo to, co před chvilkou. Mihotání světla baterky po všech koutech a opět po chvilince vítězoslavný úprk s tím, po čem dotyčný pátral. No a tohle se opakovalo ještě dvakrát. V tuhle chvíli už jsem se musela opravdu hodně držet. Buďto, abych nepromluvila, nebo abych nevyprskla smíchy. A proč? Protože tím tajemným vetřelcem s baterkou byl náš Pepánek a byl loupit pití, přesnídávky a lžičky. Přišlo mi strašně roztomilé, jak rozcuchané, ještě rozespalé dítko v pyžamku jde bosky a s baterkou shánět něco na zub a je vysláno staším sourozencem jako zvěd. Po špičkách téměř neslyšně cupital, na cestu si svítil baterkou a určitě mu v hlavě zněl rozkaz: Hlavně nevzbudit rodiče.
Nevím, jestli se mám přiznat, že jsem o jejich loupení věděla už od začátku. Možná si to nechám pro sebe, abych jim nezkazila radost, že byli odhaleni.
Světlo se do pokoje vkrádá mezerami mezi žaluziemi čím dál tím víc a to je znamení, že bych měla už vstát a jít přichystat snídani. Dnešní plán je jasný. Místo drakyády se budeme všichni 3 kurýrovat za psychické podpory tatínka. Budeme pít čaje, potit se v postelích a brát všechny léky, na které jsem si musela napsat na papír rozpis, abych to snad nepopletla. Budeme koukat na pohádky, číst knížky a doufat a věřit, že zase bude líp.
Dnešní příběh mě tak nějak dojal a rozesmál najednou. Je to jeden z okamžiků, kdy se člověk cítí šťastný, že ty svoje dva malé vetřelce a lumpy má.


Přeji Vám krásnou neděli!


Vaše Radka



Obrázek: zdroj pinterest

čtvrtek 9. října 2014

Giveaway podruhé....

Milé čtenářky! 

Pomalinku, ale jistě se blížíme k 60 tisícům návštěv a proto jsem se rozhodla, že pro vás uspořádám další giveaway o překvapení z mé dílny. A co pro to musíte udělat? Stačí, když se připojíte k mému blogu, případně k facebookové odnoži Kouzlo mého domova nebo budete odkaz na blog sdílet na facebooku,  do komentáře napíšete kde jste případně sdíleli a napíšete mi, jak se chráníte na podzim a v zimě proti nemocem. Třeba se rady a tipy budou hodit nám všem :-) Výherkyni zveřejním na státní svátek 28. října!

Přeji Vám krásný večer!


Vaše Radka 










 

Tvarohové řezy s čokoládou

Pokud mám upéct něco na oslavu, ať už jsou to narozeniny nebo svátek a má přijet návštěva, která je milovníkem čokolády, mám většinou jasno. Chuť čokolády sice není dominantní, ale krásně doplňuje chuť tvarohu. Jako malá jsem milovala Míša řezy, ale já vám dnes přinesu recept na jiné tvarohové řezy. Recept není můj, opsala jsem ho z tolikrát zatracovaného mimibazaru. Ale i tam můžete najít recepty, se kterými si prostě ostudu neuděláte. Jen musíte přemýšlet a ne vařit nebo péct jako pejsek a kočička :-) Takže pokud je vaší oblíbenou kombinací čokoláda, zakysaná smetana a tvaroh, můžete se se mnou do těchto řezů pustit.


Suroviny:


Korpus:

2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek (250 ml) moučkového cukru, 2 vajíčka, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 lžíce kakaa, 2 lžičky rozpustné kávy, mouka a máslo na vymazání a vysypání plechu


Tvarohový krém:

půl l mléka, 2 vanilkové pudinky, 2 tvarohy ve vaničce, 125 g másla, cukr a rum dle chuti


 Poleva:

2 zakysané smetany, 1 kvalitní minimálně 70% čokoláda


Na ozdobení ještě půl tabulky čokolády


Nejprve si máslem vymažeme a potom hrubou moukou vysypeme plech. Poté smícháme suroviny (krom kávy a kakaa) na korpus a důkladně zamícháme. Polovinu těsta nalijeme na plech. Do zbytku poté zamícháme rozpustnou kávu a kakao, znovu zamícháme a nalijeme na předešlé těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů. Zatímco se nám korpus peče, připravíme si krém. V mléce uvaříme pudink a hned do horkého zašleháme změklé máslo, cukr a potom přidáme postupně tvarohy a rum dle chuti a opět šleháme. Krém potom namažeme na upečený vychladlý korpus. Nakonec přijde poleva, kterou si připravíme tak, že rozpustíme čokoládu a smícháme se zakysanou smetanou a řezy. Vršek řezů posypeme nastrouhanou čokoládou.


Řezy jsou výborné a uvidíte, že se po nich budete olizovat


Krásné podzimní odpoledne!


Vaše Radka








neděle 5. října 2014

Skořicoví šneci

Jak využít skořici v kuchyni? Existuje veliká řada možností nejen při vaření, ale především při pečení. Skořice patří dle mého vedle vanilky k nejtypičtějšímu koření používanému při pečení. Její čas potom nastává hlavně v období podzimu a zimy. Vůni skořice miluji! A pokud se třeba smísí s jablky nebo máslem, potom už nechybí k božské chuti téměř nic. Několik receptů s vyžitím skořice jsem vám tu již napsala a dnes přináším další.





Suroviny:

400 g polohrubé mouky, 1/2 kostky droždí (21 g), 200 ml vlažného mléka, 40 g cukru krupice, 70 g rozpuštěného másla, 1/4 lžičky soli. 

Náplň: 100 g změklého másla, 80 g cukru krupice, 1 lžíce mleté skořice.

Vajíčko na pomazání


Nejprve si z trošky vlažného mléka, rozdrobeného droždí, lžičky cukru a lžičky mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vyběhnout. Do mísy dáme zbytek mouky, cukru, rozpuštěné, ale zchladlé máslo, sůl, vlažné mléko a přidáme připravený kvásek a zpracujeme v těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme nakynout. Těsto poté vyválíme na cca 0/5 cm silný plát. Ten pomažeme směsí (smícháme změklé máslo, cukr a skořici), pevně srolujeme do tvaru závinu a ostrým nožem krájíme na zkruba 2,5 až 3 cm silné plátky. Ty pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě chvilinku kynout (mezi jednotlivými kousky musí být větší mezera, aby se nám šneky při pečení nespekly dohromady). Pomažeme vajíčkem, případně posypeme hrubým cukrem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů cca čtvrt hodiny.