Brokolicový quiche

Krásné odpoledne!

Lucinku a Pepánka jsme si přivezli na víkend domů, 

abychom si je trochu užili. 

Jinak již týden tráví u babičky a dědy a ještě i příští týden tam budou.

Určitě to znáte, když děti nevidíte.

Snažíte se jim pak tu absenci nějak vynahradit.

Proto jsem se jich zeptala, co by si daly dobrého k obědu.

A Pepánek měl chuť na brokolicový quiche. 

Pro Lucinku to bude premiéra, minule nebyla doma, tak jsem zvědavá, jestli bude mít úspěch jako u Pepánka.

Suroviny:

Těsto
 

1 a čtvrt hrnku hladké mouky, půl lžičky soli, 100 g vychlazeného a nastrouhaného másla, 4-5 lžic studené vody

Náplň

200 ml smetany ke šlehání, 3 vajíčka, půl lžičky soli, 2 hrsti strouhaného parmazánu,  středně veliká brokolice, 
2 stroužky česneku, pepř

Nejprve si připravíme těsto. 
Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 
promícháme a poté přidáme po lžicích vodu 
a zpracjeme důkladně v těsto. 
Těsto dáme do fólie a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout.

Těsto vyválíme, kulatou formu o průměru cca 28 cm  si vymažeme máslem 
a vyválené těsto do formy přeneseme
 a po stranách opatrně přitlačíme ke stěnám kulaté formy.

 Poté si připravíme náplň. 

 Do misky si dáme smetanu ke šlehání, přidáme vajíčka, sůl, pepř a promícháme vidličkou.

Brokolici si uvaříme ve slané vodě do měkka, 

necháme vychladnout a rozmačkáme na jemno.

 Stroužky česneku prolisujeme.

 Česnek, brokolici a 2 hrsti parmazánu přidáme do smetanové směsi, důkladně promícháme a nalijeme na těsto. 

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 stupňů cca 25 minut.
Koláč necháme cca 15 minut vychladnout
 a můžeme podávat.  

Brokolicový quiche je stejně tak vynikající jako špenátový.

 A já vím, že bude patřit k našim oblíbeným receptům.

Užijte si krásný víkend!

Vaše Radka