Křehký jablečný koláč s mascarpone a meruňkovou potírkou

Krásné odpoledne!

Když jsem nedávno poprvé pekla quiche, 

máslové těsto mi tak strašně zachutnalo, že jsem si řekla, 

že prostě musím co nejdříve vyzkoušet nějakou sladkou variantu s tímto těstem.

A protože co mě láká, nejradši vyzkouším co nejdříve, 

došlo na koláč dneska.

Doma jsme měli ještě vaničku mascrapone, Lučinu a jablíčka,

 a tak o kombinaci koláče bylo rozhodnuto.

Suroviny:

Těsto:

1 a čtvrt hrnku hladké mouky, špetka soli, 100 g vychlazeného a nastrouhaného másla, 4-5 lžic studené vody 

Náplň: 

1 vanička mascarpone, 1 Lučina, 5 lžic cukru, 2 vajíčka, 2 lžíce hladké mouky

4 jablka, citronová šťáva,skořice

Na potření: 

meruňková marmeláda, na posypání hrubozrnný cukr krupice 

 

Nejprve si připravíme těsto. 
Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 
promícháme a poté přidáme po lžicích vodu 
a zpracujeme důkladně v těsto. 
Těsto dáme do fólie a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout.

Těsto vyválíme, kulatou formu o průměru cca 28 cm  si vymažeme máslem 
a vyválené těsto do formy přeneseme
 a po stranách opatrně přitlačíme ke stěnám kulaté formy.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut.

Mezitím si připravíme náplň.

 V misce smícháme kelímek mascarpone, Lučinu, cukr, vajíčka a nakonec vmícháme 2 lžíce mouky. 

Jakmile se základ koláče upeče,

 necháme chvilku vychladnout, 

poté naneseme náplň.

Jablka oloupeme, zbavíme jadřince 

a nakrájíme na tenounké měsíčky. 

Jablka smícháme s citronovou šťávou, 

aby nám nezhnědla a nanášíme na náplň. 

Nakonec posypeme ještě skořicí 

a pečeme dalších cca 30 minut.

Po třiceti minutách znovu vyndáme z trouby.

 V hrnečku si smícháme 2 lžíce meruňkové marmelády 

s troškou vody a toutou směsí koláč pomažeme, 

 posypeme hrubozrnným cukrem

 a pečeme ještě posledních 10 minut. 

Chutí koláče jsem nadšená.

 Při pečení se z trouby linula vůně másla a pečených jablíček!

Určitě vyzkoušejte, za sebe mohu doporučit všema deseti :-)

Hezký zbytek dne!

Vaše Radka