Obrácené řízky a šťouchané brambory s cibulkou

Krásný večer! 

Na tři volna jsem se neskutečně těšila. 

Když jsem byla doma, 

svátky jsem téměř nevnímala, 

volno jsem měla neustále. 

Nyní si těchto dní neskutečně vážím

 a užívám si je plnými doušky, 

i když jsou třeba úplně obyčejné!

O receptu na obrácené řízky jsem slyšela už dávno. 

Ale teprve nyní jsem na něj dostala opravdu chuť 

- a to když jsem viděla fotku u mé virtuální přítelkyně Nadi,

 která nejen dobře vaří, 

ale i nádherně fotí!

 A recept mám právě od ní.

Suroviny:

4 plátky krkovičky, strouhanka, sůl pepř, plnotučná hořčice, 4 vajíčka, 150 g plátků anglické slaniny, 2 cibule

brambory, jedna cibule, máslo, sůl

Plátky krkovičky omyjeme,

 naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí

 po obou stranách.

 Poté si připravíme na talíř strouhanku, 

z obou stranách plátek masa v ní obalíme

 a rukou "zatlučeme" strouhanku do masa.

 Na pánvi rozpálíme olej, 

maso ještě protáhneme v rozšlehaném vajíčku

 a osmažíme z obou stran do zlatova. 

Takto osmahnuté řízky vyskládáme na těsno do pekáčku

 nebo zapékací misky, 

pokladme na měsíčky nakrájenou cibulí 

a plátky slaniny. 

Přikryjeme a pečeme v troubě na 200 stupňů cca 30 minut.

 Poté odkryjeme a pečeme ještě chvilku, 

aby nám slaninka chytla barvu.

Mezitím si uvaříme ve slané vodě brambory. 

Brambory zcedíme. 

V kastrolku si necháme rozehřát 2 silnější plátky másla,

 osmahneme do lehce zlatova cibulku na kostičky.

 Poté přidáme brambory, promícháme 

a rozmačkáme. Dochutíme solí.

Přeji vám krásný večer 

a ještě krásnější další dva volné dny! 

Vaše Radka