Krůtí rolky s cuketou a hrubozrnnou hořčicí a smetanové brambory s jarní cibulkou

Krásné odpoledne!

Dnes mám pro vás po delší době recept.

Tento pokrm jsem připravovala včera k obědu.

A protože jsem včera neměla vůbec žádný nápad,

co uvařit,

nakonec jsem nakoukla do kuchyně Lidlu. 

Původně byl recpet ještě z jiných ingredinecí,

ale přizpůsobila jsem ho tomu, co jsem sehnala 

a vepřové maso jsem vyměnila za krůtí.

A tady je slíbený recept:

Suroviny:

4 plátky z krůtích prsou, sůl, pepř, hrubozrnná hořčice, 1 mladá cuketa, olivový olej, sýr grana padano, 47 lžíce másla, 2 dcl bílého vína, hl. mouka

Na brambory: 1 kg brambor, 2 jarní cibulky, sůl, pepř, 1 smetana na šlehání, 4 stroužky česneku

Krůtí plátky naklepme, osolíme a opepříme

 a potřeme hrubozrnnou hořčicí. 

Poté si omyjeme mladou cuketu, odkrojíme konce 

a nakrájíme na menší kostičky, 

které orestujeme na olivovém oleji, osolíme, opepříme.

 Orestovanou cuketu poklademe na plátky masa, 

posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem grana padano

 a zarolujeme do roliček 

a buď zavážeme provázkem nebo spíchneme párátky.

Mezitím si uvaříme do poloměkka brambory.

Na pánvi rozpálíme olivový olej 

a rolky ze všech stran osmehneme do zlato hněda,

 potom přidáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit.

 Jakmile je máslo rozpuštěné, 

zalijeme bílým vínem a necháme chvilku provařit. 

Potom rolky přendáme do pekáčku,

 zalijeme výpekem zředěným vínem,

 přikryjme alobalem

 a v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů ještě 

cca 10-15 minut pečeme.

Mezitím si v kastrolu rozpálíme olivový olej, 

na kterém osmahneme jarní cibulku,

 potom přihodíme nasekaný česnek 

a nakonec přidáme brambory. 

Vše orestujeme. 

Potom přidáme smetanu 

a necháme provařit, až smetana zhoustne. 

Ochutíme solí a pepřem.

Pekáček vyjmeme z trouby, 

přendáme na plotnu, vyjmeme rolky,

 do výpeku přidáme ještě 2 lžíce másla, 

zaprášíme moukou 

a ještě chvíli provaříme.

Přeji všem krásný zbytek neděle

 a prima start do nového pracovního týdne!

Vaše Radka