Dýňové řezy s vlašskými ořechy

Krásnou sobotu!

Už nějakou dobu mám doma od mamky dýně hokaido.

Polévku jsme měli již několikrát,

slaný koláč s dýní a se sýrem s modrou plísní už jsem zkoušela,

ale co jsem ještě nezkoušela,

je dýně na sladko.

A co by to bylo za víkend bez pečeného.

Proto právě teď přišel ten okamžik,

použít dýni na nějaký sladký dezert.

A když se dají cukety nastrouhat do těsta na moučníky,

proč zrovna tak nepoužít i dýni...

Suroviny:

4 vajíčka, 200 g třtinového cukru, 400 g polohrubé mouky,

2 lžičky prášku do pečiva,

2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky perníkového koření, 

200 g nasekaných vlašských ořechů,

200 g nahrubo nastrouhané dýně hokaido, 150 ml mléka,

máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu,

další zhruba hrst ořechů na posypání

Na polevu:

100 g ztuženého tuku, 100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa,

3 vrchovaté lžíce kakaa holandského typu 

Třtinový cukr si nejprve vyšleháme s celými vajíčky.

Poté přidáme sypké suroviny -

mouku, sodu, prášek do pečiva a koření a dobře promícháme.

Dýni si rozkrojíme,

zbavíme semen a oloupeme.

Nahrubo nastrouháme a společně s nasekanými ořechy přidáme k těstu,

nalijeme mléko a

znovu opatrně promícháme.

Těsto nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech

a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.

V průběhu pečení kontrolujeme špejlí,

zda je už buchta upečená -

na špejli se nesmí těsto přichytávat

a špejle musí zůstat "suchá".

Buchtu necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme polevu.

Čokoládovou polevu jsem připravovala ve vodní lázni. 

V misce rozpustíme ztužený tuk společně s čokoládou,

 po rozpuštění přidáme kakao a důkladně vymícháme, 

aby se netvořily hrudky 

a poleva byla krásně hladká.

 Necháme polevu malinko zhoustnout 

a potom nacákáme na vychladlou buchtu

a posypeme nalámanými ořechy.

Máte i vy svůj oblíbený recept, ve kterém se používá dýně?

Budu ráda,

když mi třeba napíšete jaký,

ráda se nechám inspirovat.

Krásný zbytek dne!

Vaše Radka