Oreo skleničkový dezert se straciatellovým a malinovým krémem

Krásné odpoledne!

Ač je dnes bílá sobota a k tradicím patří pečení mazance (na který také dojde :-) ,

 přesto Velikonoce nevelikonoce, když něco milujete,

 hodíte za hlavu i tradice a prostě musíte.

Do skleničkových dezertů jsem se prostě zamilovala, 

takže to by u nás nebyl už víkend, 

abych nevymyslela další.

Skleničkový dezert - to je věda.

Nejprve si v hlavě sesumíruji hlavní surovinu -

 tentokrát jsem měla chuť na maliny. 

Naštěstí to není jak v pohádce O 12 měsíčkách, 

takže se stačilo jen modlit,

 aby maliny zrovna v obchodě nebyly vyprodané.

Potom přemýšlíte, jaká doplňující chuť by se k malinám hodila

 a která "sušenková" vrstva by byla fajn. 

Tentokrát jsem uvažovala nad oreo sušenkami a trubičkami. 

Ale k oreo sušenkám mě okamžitě napadl straciatellový krém a bylo rozhodnuto.

 Pak už jen vymyslet, jak na sebe vrstvy  sestavit 

a mohlo se jít na věc...

Suroviny:

Malinové želé:

250 g malin, třtinový cukr, 2 sáčky želatiny

Straciatelový krém:

1 kelímek smetany ke šlehání, 1 kelímek mascarpone, 1 lžíce přesátého moučkového cukru, 1/2 tabulky čokolády (já použila 85 %, ale pokud nemáte rádi tolik hořkou, můžete sáhnout i po čokoládě s menším obsahem)

Oreo sšenky, malinový džem

Malinový krém neboli přeliv:

1 tvaroh ve vaničce, případně cukr na dochucení

na dozdobení malinový toping, meduňka, celé maliny, oreo sušenky

Nejprve si připravíme malinové želé. 

Do kastrůlku si dáme maliny, přidáme cukr a přelijeme čtvrt litrem vody, 

přivedeme k varu a provaříme cca 5 minut. 

Po provaření směs rozmixujeme ponorným mixerem a odendáme si 3/4,

 které použijeme na želé a zbytek použijeme na malinový přeliv.

Ve vedlejším kastrůlku si připravíme želatinu podlé návodu na sáčku. 

Jen malinká změna, na množství vody, které je uvedené v návodu na 1 sáčku použijeme dva sáčky želatiny. 

Takto připravenou želatinu smícháme s částí připravených provařených malin a hned teplé nandáme do skleniček a necháme důkladně vychladit.

Dále si připravíme straciatellový krém. 

Do nádoby si přesijeme 1 lžíci moučkového cukru

 a společně se smetanou ke šlehání vyšleháme. 

Poté ještě vešleháme kelímek mascarpone  a dáme do skleniček na malinové želé.

Následuje vrstva rozlámaných oreo sušenek, 

na které dáme ještě do každé skleničky 2 lžičky malinového džemu.

Nakonec si smícháme zbylé provařené maliny s tvarohem a tekutější směs nalijeme jako konečnou vrstvu dezertu.

Ozdobíme oreo sušenkou, malinou, lístkem meduňky a můžeme ještě zalít malinovým topingem. 

V dezertu se snoubí svěží chuť malin s jemnou smetanou

 a hořkou čokoládou

 a navzájem se krásně doplňují, 

takže si přijde na své opravdu každý.

V tuhle chvíli vám všem přeji krásný velikonoční víkend!

Vaše Radka