Protože mi dnes zbyla ještě chvilka,
přináším vám další recept - tentokrát na krůtí rolky...
Suroviny:
4 plátky z krůtích prsou, olivový olej, sůl, čestvě mletý pepř, bazalkové pesto, 4 lžíce másla, 2 dcl bílého vína, 4 lžičky kapar
pyré: 2 velké celery, sůl, 100 g nastrouhaného parmazánu
Plátky krůtích prsou lehce naklepeme, osolíme,
opepříme, pomažeme bazalkovým pestem,
svineme do rolek a spíchneme párátky
a necháme minimálně půl hodiny odpočinout.
Mezitím oloupeme celer
a pokrájíme na větší kostky.
Vložíme do vody, osolíme a vaříme do změknutí.
Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje
a rolky ze všech stran osmahneme do zlatohněda.
Poté přidáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit
a poté zalijeme vínem, přidáme kapary a necháme chvilku provařit.
Potom rolky přendáme do pekáčku, přelijeme výpekem
a překryté alobalem pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 15 minut.
Do měka uvařený celer zcedíme,
ponorným mixerem rozmixujeme do hladka,
přidáme nastrouhaný parmazán, osolíme, promícháme.
Upečené rolky vyndáme z pekáčku
a do pekáčku přidáme ještě máslo,
necháme rozpustit, zaprášíme hladkou moukou,
provaříme chvilku a můžeme podávat.
Krásný zbytek dne!
Vaše Radka
Vypadá to moc lákavě. Budu muset vyzkoušet :-) Hezkou neděli.
OdpovědětVymazat