Jablečný koláč s kandovaným zázvorem a skořicovou drobenkou

 Hezké nedělní odpoledne! 

Podzim mám spojený s vůní skořice, sladkých jablíček
 a také se zázvorovým čajem,

 který mne dokáže příjemně zahřát v chladných dnech.

 A tak mě napadlo všechny tyhle podzimní chutě a vůně spojit v jednom koláči.
Jablečný koláč jsem  trochu ozvláštnila kandovaným zázvorem, který mu dodává jemně pikantní chuť. A protože k jablečnému koláči patří i voňavá drobenka 

a skořice neni nikdy dost, 

přidala jsem do ní nejen skořici,

 ale také karamelizovaná 

slunečnicová semínka.
Vznikl tak koláč, 

ve kterém se potkávají všechny chutě, které mám na podzimu tak ráda.

 Je voňavý, 

lehce kořeněný a ideální pro pomalé podzimní odpoledne,

 šálek čaje a chvíli klidu,

 kdy venku padá listí a doma to krásně voní.

Suroviny:
Suroviny na koláč: 

300 g polohrubé mouky, 2 vejce, 

120 g třtinového cukru, 100 ml oleje,

 200 ml mléka, 

3 jablka, 1 lžíce ořechového másla, hrst nasekaných vlašských ořechů, hrst nasekaného kandovaného zázvoru, 1 prášek do pečiva, 

1 vanilkový cukr, 2 lžičky skořice,

 ½ lžičky sušené citronové kůry.

Na skořicovou drobenku: 

40 g polohrubé mouky, 25 g másla, 25 g cukru, 1 lžička skořice, hrst karamelizovaných slunečnicových semínek.

Troubu si předehřejeme na 180 °C a formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme moukou

 nebo vyložíme pečicím papírem. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců 

a i se slupkou nakrájíme

 na malé kostičky.

 V míse vyšleháme vejce s třtinovým

 a vanilkovým cukrem, 

přidáme olej, 

mléko a ořechové máslo 

a vše dobře promícháme. 

V jiné míse smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva, 

skořicí a citronovou kůrou 

a postupně ji zapracujeme 

do tekuté směsi. 

Nakonec vmícháme jablka, 

nasekané vlašské ořechy 

a kandovaný zázvor. 

Těsto nalijeme do připravené formy 

a rovnoměrně rozetřeme.

Na drobenku prsty promneme mouku, máslo, cukr a skořici, 

dokud nevznikne sypká směs.

 Přidáme karamelizovaná slunečnicová semínka a drobenku rovnoměrně nasypeme na povrch koláče. 

Pečeme při 180 °C přibližně 

35–45 minut, 

dokud povrch nezezlátne 

a špejle zapíchnutá do středu koláče není suchá. 

A někdy stačí opravdu málo, aby se obyčejné odpoledne proměnilo v něco krásného. Vůně jablek a skořice, kousek domácího koláče a hrnek čaje nebo kávy. Přesně tyhle malé radosti mám na podzimu nejraději.

Krásný zbytek neděle!

Vaše Radka