Mrkvová polévka se zázvorem

Krásnou sobotu!

Od včera se nám pěkně ochladilo

a zase to vypadá na podzim.

S podzimem mám spojenou oranžovou barvu.

A krom dýňové polévky si můžeme připravit polévku mrkvovou,

která je na první pohled úplně stejná....

Suroviny:

8 mrkví, 2 středně velké brambory, 1 cibule, olivový olej, sůl, pepř, lžička čerstvého jemně nastrouhaného zázvoru, slunečnicová semínka, smetana ke šlehání

Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.

Mrkev omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na kolečka.

Brambory oloupeme a nakrájíme na osminy.

Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno.

V hrnci rozpálíme 2 polévkové lžíce olivového oleje,

vhodíme nasekanou cibuli a orestujeme.

Poté přidáme mrkev a restujeme do zlata.

Poté zalijeme vodou,

osolíme, opepříme a vaříme do měkka.

Ponorným mixerem poté zeleninu umixujeme v hladký krém,

přidáme zázvor a smetanu, dochutíme

 a ještě krátce prohřejeme.

Užívejte si klidný víkend!

Vaše Radka

Dýňové řezy s vlašskými ořechy

Krásnou sobotu!

Už nějakou dobu mám doma od mamky dýně hokaido.

Polévku jsme měli již několikrát,

slaný koláč s dýní a se sýrem s modrou plísní už jsem zkoušela,

ale co jsem ještě nezkoušela,

je dýně na sladko.

A co by to bylo za víkend bez pečeného.

Proto právě teď přišel ten okamžik,

použít dýni na nějaký sladký dezert.

A když se dají cukety nastrouhat do těsta na moučníky,

proč zrovna tak nepoužít i dýni...

Suroviny:

4 vajíčka, 200 g třtinového cukru, 400 g polohrubé mouky,

2 lžičky prášku do pečiva,

2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky perníkového koření, 

200 g nasekaných vlašských ořechů,

200 g nahrubo nastrouhané dýně hokaido, 150 ml mléka,

máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu,

další zhruba hrst ořechů na posypání

Na polevu:

100 g ztuženého tuku, 100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa,

3 vrchovaté lžíce kakaa holandského typu 

Třtinový cukr si nejprve vyšleháme s celými vajíčky.

Poté přidáme sypké suroviny -

mouku, sodu, prášek do pečiva a koření a dobře promícháme.

Dýni si rozkrojíme,

zbavíme semen a oloupeme.

Nahrubo nastrouháme a společně s nasekanými ořechy přidáme k těstu,

nalijeme mléko a

znovu opatrně promícháme.

Těsto nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech

a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.

V průběhu pečení kontrolujeme špejlí,

zda je už buchta upečená -

na špejli se nesmí těsto přichytávat

a špejle musí zůstat "suchá".

Buchtu necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme polevu.

Čokoládovou polevu jsem připravovala ve vodní lázni. 

V misce rozpustíme ztužený tuk společně s čokoládou,

 po rozpuštění přidáme kakao a důkladně vymícháme, 

aby se netvořily hrudky 

a poleva byla krásně hladká.

 Necháme polevu malinko zhoustnout 

a potom nacákáme na vychladlou buchtu

a posypeme nalámanými ořechy.

Máte i vy svůj oblíbený recept, ve kterém se používá dýně?

Budu ráda,

když mi třeba napíšete jaký,

ráda se nechám inspirovat.

Krásný zbytek dne!

Vaše Radka

Domácí housky

Krásné pondělí!

Také u Vás prší a tolik se ochladilo?

Nebe svými padesáti odstíny šedi ukazuje podzimní oblohu.

Sem tam bojuje sluníčko mezi mraky o své místo na zemi,

ale dnes mraky na plné čáře vítězí.

Zřejmě nám musí dát počasí na srozuměnou,

že podzim se přeci jen nezadržitelně blíží.

Děti jsou tuto chvíli ve škole,

jdu si je vyzvednout až na půl druhou.

Je to nezvyk být v týdnu takhle doma sama.

Připomíná mi to časy,

kdy jsem byla ještě mámou na plný úvazek

a mámou v domácnosti.

A abych tu jen tak neseděla,

rozhodla jsem se upéct rodině domácí housky.

Suroviny:

0,5 kg hladké mouky, 1 a půl lžičky sušeného droždí, 300 ml mléka, 1 lžička cukru, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1 žloutek, hrubozrnná sůl, mák, vajíčko na pomazání

Nejprve si připravíme kvásek.

Mléko ohřejeme.

Část mléka oddělíme, do vlažného přidáme sušené droždí,

lžičku cukru,

promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

Mezitím si do mísy, případně robota,

připravíme mouku, zbytek mléka, rozpuštěné máslo, žloutek a sůl

a poté přidáme i kvásek.

Důkladně zpracujeme v hladké těsto,

posypeme troškou mouky

a necháme pod čistou utěrkou vykynout.

Těsto si rozdělíme na 10 stejných kousků,

každý si ještě rozdělíme na 3,

ze kterých si uválíme prameny

a spleteme houstičky.

Housky položíme na plech,

přikryjeme utěrkou

a necháme ještě další půlhodinku nakynout.

Houstičky poté namažeme rozšlehaným vajíčkem,

posypeme solí a mákem

a pečeme zhruba 20 minut v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů.

Houstičkám nešlo odolat,

takže hned po nafocení jsem jednu ještě vlažnou snědla.

Doufám, že mě nechytne žlučník :-)

Krásné pondělí a úspěšný pracovní týden!

Vaše Radka

Krémová květáková polévka s tymiánovo-česnekovými krutony

Hezkou sobotu!

Ještě když jsme šli do obchodu,

nevěděla jsem,

co si dnes uvaříme za polévku.

Prostě jsem byla bez nápadu.

Takže jsem plánovala,

že se půjdeme podívat na zeleninu

a že mě třeba něco napadne.

Vystavené měli různé dýně,

ale jelikož jsme dýňovou měli nedávno

a navíc mám doma dýně od mamky,

nebylo to to pravé ořechové.

Pak jsem ale přišla ke květáku a bylo rozhodnuto.

Dnes bude květáková polévka s tymiánovo-česnekovými krutony krutony...

Suroviny:

cibule, 7 stroužků česneku, olivový olej, 1 menší hlavička květáku, mléko, sůl a hrubozrnná sůl, pepř, několik snítek tymiánu, 2 celozrnné kaiserky

V hrnci rozpálíme 1 lžíci olivového oleje

a vhodíme nadrobno nasekanou cibuli a chvilku orestujeme.

Poté přihodíme 3 nasekané stroužky česneku

a omytý a na růžičky rozebraný květák

a ještě chvilku restujeme.

V odměrce si smícháme 0,5 l vody a 0,5 l mléka

a zalijeme orestovaný květák,

osolíme, přidáme 2-3 snítky tymiánu a necháme vařit do změknutí.

Mezitím si rozpálíme troubu,

plech vyložíme pečícím papírem,

kaiserky nakrájíme na plátky a poklademe na plech.

Pokapeme olivovým olejem, nasekáme zbytek česneku

a poklademe na kaiserky,

přidáme pár snítek tymiánu a hrubozrnnou sůl

a pečeme v troubě.

Jakmile máme květák měkký,

ponorným mixerem ušleháme v hladký krém.

Na talíři zdobíme krutony, pár kapkami olivového oleje

a čerstvě mletým pepřem.

Hezkou odpočinkovou sobotu!

Vaše Radka

Sedací vak alá fotbalový míč

Krásné odpoledne!

Když máte šanci odpočívat,

lenošíte rádi?

I když máme v posledních dnech ukázkové léto,

podzim se nezadržitelně blíží.

Přijdou plískanice,

chladno,

vlezlo.

A potom si moc ráda někam zalezu do tepla,

zapálím svíčky,

uvařím si hrnek čaje

a do ruky vezmu třeba nějakou knížku,

ke které se přes rok  ne a ne dostat.

Podmínkou ale je,

mít si kam zalézt.

Vždycky jsem obdivovala sedací vaky a

válecí polštáře.

Člověk si v takovém polštáři připadá jako v hnízdečku,

může se schoulit jak se mu zamane

a polštář se mu přizpůsobí přesně tak,

jak potřebuje.

Bohužel jsme si ale takového luxusu u nás doma zatím nedopřáli.

V těchto dnech jsme si ale mohli díky obchodu

sedací-pytle.cz

vyzkoušet to,

co se nám z jejich nabídky líbilo.

A protože budou děti krom školy potřebovat i odpočívat,

rozhodli jsme se pro vak ve tvaru fotbalového míče.

Když veliký balík dorazil,

byla jsem nedočkavá jak malá holka

a netrpělivě jsem rozdělávala folii,

ve které byl míč zabalen.

Už při prvním pohledu na míč jsem byla nadšená -

vypadal ještě lépe než na ilustrační fotografii. 

Sedací vak je z kvalitní ekokůže

a díky náplni se míč přizpůsobí každému vašemu pohybu.

Jen máme teď doma jeden zásadní problém.

Dohadujeme se,

kdo v něm bude sedět :-)

Další sortiment tohoto obchodu si můžete prohlídnout zde

Užijte si krásný zbytek dne

a já budu doufat,

že se na mě s míčem také dostane :-)

Vaše Radka

Žlutá....

Do aktovek máme nachystáno,

vše podepsané,

děti vykoupané,

navečeřené

a ještě koukají na pohádky.

Zítřek už se začne pomalinku,

ale jistě podobat běžnému školnímu dni

a od příštího týdne to začne naostro.

Když jsme šli dnes ze školy,

nemohla jsem nechat na louce tyhle kytičky.

Sice Bůh ví jak nevoní -

asi podobně jako kopretiny -

ale kdo by si s tím dělal hlavu,

když se stejně celé dny ještě větrá,

protože je krásné počasí.

Hlavní je,

že dokáží zkrášlit domov.

Ten si totiž bez kytek já osobně nedokáži vůbec představit...

1. září - 1. školní den

...tak dlouho se na to člověk těší,

psychicky připravuje a ono už je za námi.

Jak jsem byla celou dobu v klidu,

tak když jsme po cestě do školy potkali řiditelku ze školky

a popřála úspěchy ve škole,

už to přišlo.

Přidušené dýchání, knedlík v krku, pálení očí a slzy dojetí.

Naštěstí jenom u mě.

Pepánek vše zvládl na jedničku.

A budeme doufat,

že i ostatní dny budou zaplněné sluníčkem,

jako byl ten náš první školní den!

Krásné září všem!

Vaše Radka